Cui nu i-ar plăcea aceste leguminoase! Deși sezonul de mazăre și fasole s-a încheiat, mulți se bucură de acesta în conserve ca garnitură. Alături de alte leguminoase, este o sursă bogată de substanțe nutritive importante. Ajută la pierderea în greutate, digestie și susține imunitatea. Studii recente arată că leguminoasele sunt, de asemenea, benefice pentru funcția sănătoasă a inimii.

Leguminoasele includ fasole, mazăre, linte sau naut.

Conexiunea leguminoaselor și a bolilor cardiovasculare

Este important ca o dietă sănătoasă să joace un rol important în viața noastră. Consumul de alimente bogate în zahăr, sare și grăsimi ne amenință vasele de sânge și inima. Dimpotrivă, o dietă plină de o dietă echilibrată bogată în fructe și legume proaspete reduce riscul bolilor civilizației. Bolile de inimă sunt una dintre cele mai frecvente cauze de deces.

Autorii unui studiu recent publicat în Advance In Nutrition axat pe legătura dintre bolile cardiovasculare și consumul de leguminoase. De asemenea, au fost interesați de modul în care afectează boli precum diabetul, hipertensiunea și obezitatea. Autorii au comparat datele privind persoanele cu cel mai mic și cel mai mare aport de leguminoase. Au observat o diferență între cei care aveau mazăre și fasole pe o farfurie și cei care nu aveau. Ei au descoperit că riscul de boli coronariene, hipertensiune și obezitate a fost asociat cu o reducere de 8 până la 13% a acestor boli la cei care se bucurau de leguminoase.

Ei au descoperit că „impulsurile dietetice cu sau fără alte leguminoase au fost asociate cu reduceri de 8%, 10%, 9% și 13% ale BCV, [boli coronariene], hipertensiune și obezitate”.

Care sunt problemele?

Deși cercetătorii au găsit o relație pozitivă între consumul de mai multe leguminoase și reducerea riscului anumitor parametri cardiovasculari, concluziile lor sunt încă foarte prudente. Dupa parerea lor nu există nicio asociere între aportul de leguminoase și apariția infarctului miocardic, diabet sau accident vascular cerebral. În mod similar, ei nu au găsit nicio relație între leguminoase și mortalitatea cauzată de boli coronariene sau accident vascular cerebral.

puterea

Una dintre principalele probleme cu care oamenii de știință se confruntă în studiul nutriției și sănătății sunt inexactitățile din meniuri. De exemplu, dacă cineva mănâncă mai multe leguminoase decât media, poate mânca și mai multe legume în general. În schimb, cineva cu puține leguminoase poate mânca mai puține fructe și legume în general. Dacă da, este dificil să se măsoare beneficiile consumului de leguminoase. O sănătate bună se poate datora nu doar consumului de leguminoase, ci și datorită aportului crescut de alimente vegetale.

O altă problemă se concentrează pe consumul de alimente în sine. Memoria umană, oricât de impresionantă, poate face greșeli. Oamenii de știință cred că propriile rapoarte privind consumul de alimente nu sunt suficient de exacte și, prin urmare, sunt inacceptabile pentru cercetările științifice. Cu toate acestea, autorii cred că aportul crescut de leguminoase ar putea îmbunătăți sănătatea inimii.

„Deși cei care studiază nutriția și bolile se confruntă cu multe provocări, este important să continuăm această cercetare. Dacă chiar și o simplă modificare a dietei ar putea reduce riscul bolilor de inimă, ar fi un mare plus pentru salvarea populației,Crede că co-autorul studiului Hana Kahle din Washington, DC, Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă.

De ce să mâncăm leguminoase?

Leguminoasele sunt bogate în fibre, proteine ​​și micronutrienți și conțin foarte puține grăsimi și zahăr. Oamenii de știință sunt de acord că consumul lor este cel care ajută la combaterea bolilor de inimă, scade colesterolul, tensiunea arterială și menține nivelul corect de zahăr din sânge.