celiacă

Deoarece intoleranța la gluten (sensibilitatea la gluten), boala celiacă și alergia la gluten sunt departe de a fi aceleași, să învățăm să facem distincția între aceste concepte.

Intoleranță la gluten

Conform multor studii, sensibilitatea la gluten se manifestă prin sensibilitate excesivă la gluten fără ca persoanele afectate să sufere de boală celiacă sau alergie la grâu. Cu alte cuvinte: există persoane care nu au un test pozitiv pentru boala celiacă, dar care reacționează negativ la gluten.

Unii experți cred că nu este o afecțiune reală și efectele secundare sunt fictive, posibil asociate cu alte substanțe precum glutenul. Indigestia este cel mai frecvent simptom al intoleranței la gluten.

Relația dintre sensibilitatea la gluten și fodmap

FODMAP cu toate acestea, pot provoca și probleme digestive. Acestea sunt carbohidrați cu lanț scurt prezenți în multe alimente, inclusiv grâul. Sistemul digestiv al unor persoane cu toate acestea, el nu le poate descompune și digera, care poate fi cauza problemelor lor digestive. Studiile au confirmat că multe persoane cu hipersensibilitate la gluten sunt, de asemenea, sensibile la FODMAP.

Un studiu efectuat pe 37 de persoane a analizat ameliorarea sau dispariția simptomelor după începerea unei diete cu conținut scăzut de FODMAP. Participanților li s-a administrat apoi gluten izolat, care nu le-a afectat problemele digestive. Prin urmare, FODMAP poate fi o cauză reală a problemelor digestive la persoanele care cred că reacționează negativ la gluten.

Simptomele hipersensibilității la gluten sunt similare cu cele ale bolii celiace: indigestie, balonare, greață, cefalee, oboseală, dureri musculare și alte probleme. Cu toate acestea, în caz de hipersensibilitate la gluten, grâul poate fi consumat fără a deteriora semnificativ intestinele, dar nu este nevoie să exagerăm.

Dacă astfel de indivizi decid excludeți glutenul din dietă, pot deja simți-te mai bine în câteva săptămâni. Problemele legate de digestie, umflare și mai puține dureri de cap sau articulații sunt atenuate. De asemenea, se pot concentra mai bine și de obicei nu sunt obosiți Ca înainte.

Alergie la gluten

Există uneori un semn de egalitate între boala celiacă și alergia la gluten. Cu toate acestea, acest lucru nu este corect deoarece alergia la gluten poate fi considerată mai mult decât opusul bolii celiace.

Se poate face alergie la gluten în orice moment al vieții, nu trebuie să se nască cu ea. Provoacă simptome precum. dureri abdominale, crampe, balonare sau diaree, cu toate acestea, este o tulburare digestivă frecventă însoțită de alte manifestări tipice decât alte alergii: ssalcie în gât, urticarie, eczeme.

După examinarea unui eșantion de intestin subțire, persoanele care suferă de alergii nu găsesc o constatare pozitivă, au doar anticorpi specifici pozitivi din sânge, tipici pentru o alergie la gluten. Nu provoacă o reacție autoimună a corpului și nici o inflamație ca boala celiacă și, spre deosebire de aceasta, nu trebuie să vă deranjeze pentru tot restul vieții.

În timp ce boala celiacă este o boală pe tot parcursul vieții, alergiile la gluten au șansa de a reveni la o dietă normală după un timp. De exemplu, copiii pot crește din ea. Dar ceea ce este foarte important: persoanele care suferă de alergii la gluten nu tolerează nici măcar o cantitate mică de gluten și, prin urmare, trebuie să urmeze o dietă chiar mai strictă fără gluten decât celiacul.

Cum să vă dați seama dacă aveți boală celiacă sau doar sensibilitate la gluten?

Dacă bănuiți doar că aveți boală celiacă, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a stabili singuri o dietă fără gluten. Rugați-l să vă ia sângele și apoi să examineze autoanticorpi specifici (anticorpi împotriva transglutaminazei tisulare).

În cazul unui rezultat pozitiv al testului, se recomandă examinarea histopatologică a mucoasei intestinului subțire pentru confirmarea bolii. biopsie tisulară. Aceasta implică prelevarea unui eșantion din intestinul subțire și analiza ulterioară a acestuia.

Numai rezultatele biopsiei pot confirma dacă este sau nu o anumită boală. Confirmarea bolii celiace este urmată de „tratament” și anume urmarea unei diete fără gluten. Pe baza rezultatelor examinării, experții (medic, nutriționist) vă vor întocmi un plan de masă personalizat.

Meniul dvs. va include numai alimente fără gluten și mese pe care le puteți mânca fără griji. O abordare responsabilă a selecției și consumului de alimente fără gluten și respectarea strictă a dietei duce ulterior la remisiunea manifestărilor individuale ale bolii celiace.