Fructele din timpul depozitării de iarnă suferă adesea de boli cauzate de diverse tulburări fiziologice sau microorganisme. Fructele infestate cu boli fungice de depozitare sunt adesea cauza pierderilor semnificative în timpul depozitării, dar mai ales după scoaterea lor din depozitare și consumul ulterior. Deci, cum putem păstra cât mai mult din recoltă posibil?
Tulburări fiziologice
Tulburările fiziologice sunt una dintre cauzele pierderilor de depozitare a fructelor. Acestea pot fi cauzate de condiții nepotrivite în timpul vegetației sau de un regim incorect de depozitare - temperatură foarte scăzută, conținut ridicat de CO2, conținut mai mic de oxigen și altele asemenea.
Pata lui Jonathan
A fost de mult una dintre bolile tipice de depozitare (răspândirea soiului Jonathan și a mutațiilor sale - Jonagold, Jonared, Jonagored și altele). Se manifestă prin formarea unor mici pete rotunde pe partea colorată a fructului. Petele se întunecă mai târziu, se adâncesc și se îmbină. Boala poate apărea pe copac, dar cel mai adesea pe fructele depozitate într-un loc cald. De obicei, apar după un sezon de creștere uscat pe mere, pe care le-am mutat dintr-un depozit frigorific într-un loc mai cald.
Mulți grădinari consideră că pata este cauzată de fertilizarea cu azot sau irigare în a doua jumătate a verii. Se formează în condiții similare cu pistruii merelor. Cu toate acestea, rolul principal este jucat de lipsa de calciu disponibil în sol și de secetă în momentul creșterii intensive a fructelor. Cea mai potrivită temperatură de depozitare pentru aceste soiuri este de 2 până la 5 ° C. Să nu le depozităm mai mult de trei sau patru luni.
Cele mai importante măsuri preventive sunt:
• nutriția armonioasă a copacilor,
• irigare regulată în perioade de secetă,
• pulverizare repetată la intervale de două săptămâni cu îngrășăminte foliare cu un conținut mai mare de calciu (iulie-septembrie).
Opțiuni de protecție
• înainte de a depozita fructele
toate fructele deteriorate trebuie îndepărtate
• soiuri de mere
foarte susceptibil la apariția și răspândirea bolilor de depozitare, este necesar să se trateze fungicide în timpul vegetației
• aplicarea preparatelor de var
îmbunătățește semnificativ stocabilitatea fructelor în perioada propusă
• în timpul depozitării
fructele cu putregai incipient și fructe putrede, care sunt sursa răspândirii ulterioare a bolii în depozit, trebuie îndepărtate
• în niciun caz nu consumă fructe
sau reziduurile lor, după tăierea pieselor putrede sau mucegăite
Putregaiul penicilinei Foto: thinkstock.com
Îngrășăminte de var recomandate
• în caz de irigare prin picurare
YaraLiva Calcinin
• pentru aplicarea frunzelor
YaraLiva Calcinit, Y.L. Calfrac 560, Y.L. Seniphos, Florasin Calcium Plus, Wuxal Calcium
• formă granulară
azotat de calciu, sulfat de calciu
Freckiness (pete fierbinți de mere)
Are forma unor pete intercalate (5 până la 6 mm), sub care există insule de carne moarte maronii. Fructul este adesea fierbinte. Deși boala apare doar în depozite, originea ei este legată de condițiile de creștere. Apare mai ales în anii secetoși și solurile puternic fertilizate cu azot și potasiu. Acești nutrienți inhibă aportul de calciu, care este de obicei suficient în sol, dar este într-o formă inacceptabilă pentru copaci. Prin urmare, este necesar să se furnizeze calciu solului (în special pentru fructe) în doze repetate prin pulverizare (Kalkosan și altele) în iunie până în septembrie. Următoarele soiuri sunt susceptibile: Clivia, Ducat, Champion, James Grieve, Jonagold, Ruby, Lord Lambourne și toate soiurile din Cox's renet. Merele afectate de pistrui trebuie consumate sau procesate rapid. Conformitatea portaltoiului cu soiul este, de asemenea, importantă. Portaltoii cu creștere puternică susțin apariția, cei cu creștere slabă au efectul opus.
Rumenirea cărnii
Este deosebit de evident la soiurile Jonathan și Ontario. Cauza este în condițiile de creștere. Boala apare cel mai adesea dacă ploile abundente vin în septembrie după o vară uscată. Datorită aportului mai puternic de azot, fructele se măresc rapid, iar carnea devine roșie. Boala este susținută și de temperaturi ridicate în timpul colectării și depozitării. Apare mai mult pe fructele mai mari, deci trebuie consumate sau procesate imediat.
| Rumenirea cărnii și miezurilor și putregaiul uscat ulterior cauzat de mucegaiul gri. Rumenirea pulpei merelor de origine fiziologică apare atunci când există o lipsă de bor în sol. Pata maro a cărnii sau dopul cărnii se mai numește. Simptomele sunt deja observate la fructele de mărimea unei nuci. Carnea are un gust plictisitor, dar nu fierbinte. Se recomandă utilizarea unui produs pe bază de bor - pulverizarea în timpul vegetației prin frunză. Foto: wikipedia.org | |
Expertul sfătuiește
Pentru a ne putea întări cât mai mult timp cu vitamine din grădină, verificăm și ventilăm regulat fructele depozitate. Dacă găsim fructe stricate sau bolnave, le vom îndepărta imediat. Acest lucru protejează alte fructe de daune.
Mere sticloase
Este cauzată de o tulburare a metabolismului apei. Se manifestă prin umplerea spațiilor intercelulare ale țesuturilor cu fluid. Începe în timpul sezonului de creștere și se răspândește chiar și după recoltare. Carnea din jurul fasciculelor vasculare este transparentă. Vitrosul se poate răspândi la întregul făt. În cazul unei infestări mai puternice, este vizibilă și pe piele, sub formă de ulei verde închis (soiuri cu piele galbenă) sau pete roșii închise (soiuri cu piele roșie). Partea deteriorată a cărnii se rumeneste treptat. Vitrosul este cauzat de acumularea bruscă de zaharuri în țesutul fructului datorită unei schimbări bruște a vremii, când după vreme mai rece și tulbure are loc o creștere bruscă a temperaturii cu lumina puternică a soarelui. Bolile apar în principal în soiurile de vară și toamnă, dar unele soiuri de iarnă dulci sunt, de asemenea, predispuse. Cele mai frecvent soiuri infestate sunt Clivia, Ducat, Cox's reneta, Starking, Ontario, Gloster. Protecția constă în culegerea timpurie a fructelor și nutriția armonioasă a copacilor .–>
Depozitarea fructelor