Peștele și fructele de mare conțin trei tipuri de acizi grași omega-3:

hrana

• DHA (acid docosahexaenoic), care este deosebit de apreciat de creier.

• EPA (acid eicosapentaenoic), care poate fi transformat în DHA în organism, după cum este necesar.

• ALA (acid alfa-linoleic).

Mai departe vitamina D, vitamina B12, iod, calciu, fosfor și zinc. Atâtea substanțe, nutrienți și vitamine de înaltă calitate din punct de vedere nutrițional nu sunt pur și simplu văzute împreună. Prin urmare, vă recomandăm să includeți fructe de mare în dieta dumneavoastră.

Citește și:

Midii, stridii, midii și scoici

Cochilii Sunt una dintre cele mai bogate surse de fier din lume - conțin de trei ori cantitatea de ficat bovin. O porție de midii de 85 g oferă organismului o cantitate incredibilă de 700% DDD (alocație zilnică recomandată) de vitamina B12 și 66% fier DDD. De asemenea, midiile conțin o cantitate decentă de seleniu - obțineți mai mult de 50% DDD de la ele.

Porțiune la fel de mare stridii conține DDD de 271% din vitamina B12 și DDD de 43% din seleniul mineral anticancerigen. Sunt deseori supranumite „laptele oceanului”. Sunt una dintre cele mai concentrate surse naturale de zinc, necesare pentru buna funcționare a sistemului imunitar, fertilitatea și sănătatea sexuală a bărbaților. Stridiile sunt un adevărat „aliment pentru creier”, ele stimulează energia mentală și îmbunătățesc starea de spirit.

Proteina din stridii este bogată într-un aminoacid numit tirozină, care este transformat în creier în neurotransmițător dopamină, oferind un sentiment de satisfacție și energie.

85 g midii adaugă la corpul de mai sus 100% DDD mangan, un mineral important care joacă un rol vital în creștere, reproducere, vindecarea rănilor, funcția creierului și metabolismul adecvat al zaharurilor, insulinei și colesterolului.

Scoici în ceea ce privește valorile nutriționale, deși nu sunt superstaruri, 80% dintre ele sunt proteine ​​- porțiunea de 85 g conține 15 g de proteine.

Crustacee (raci, creveți, creveți, homar)

Rac de râu sunt veri de apă dulce cu homari și apar în majoritatea părților lumii. Se pot pregăti la fel ca homarul - fierte, fierte, prăjite sau coapte.

Creveti sunt practic creveți mari. Una dintre cele mai populare specii este creveții tigru, care este un creveț uriaș care crește până la o lungime de peste 30 cm.

Crevetă sunt printre cele mai populare fructe de mare vreodată. Sunt sărac, bogat în proteine ​​și substanțe nutritive și au un gust grozav. O porție mică de 85 g conține 17 g de proteine ​​și doar 90 de calorii. Creveții au toți cei nouă aminoacizi esențiali și nouă minerale importante. Găsim în ele un conținut mai mare de seleniu mineral anticancer (46% DDD). De asemenea, conține 30% DDD de vitamina D. În plus, creveții sunt plini astaxantina, un carotenoid cu efecte antioxidante semnificativ mai mari precum beta-carotenul și luteina.

Potrivit studiului, astaxantina ar putea fi de până la 100 de ori mai eficientă antioxidantă decât vitamina E.

Astaxantina din corpurile animalelor acvatice îndeplinește o serie de funcții biologice de bază, inclusiv protecția împotriva oxidării acizilor grași polinesaturați esențiali, a radiațiilor UV sau a pigmentării.

Lamgusty și homar sunt crustacee mari. Homarii ascund carne fermă, delicioasă în corp, coadă și picioare. Se consumă și homari de ficat sau de icre. O porție de carne de homar de 85 g are aproximativ 95 de calorii, aproape 19 g de proteine ​​de calitate, 56% DDD de seleniu anticanceros, 32% DDD de zinc și o cantitate mai mică de alte șapte minerale. Spre deosebire de creveți, nu conține vitamina D, dar este una dintre cele mai bune surse de vitamina B12 (50% DDD) cu excepția cărnii. La fel ca creveții, conțin doar aproximativ 1 g de grăsime pe porție de 85 g.

Pește alb (cod, placă, halibut, cod, biban)

Acești pești au sărac în grăsimi și sărac în calorii, cu toate acestea, acestea sunt extreme bogat în proteine ​​de calitate. O porție de cod de 85 g va furniza organismului aproximativ 20 g de proteine ​​de înaltă calitate și mai puțin de 100 de calorii. Codul este, de asemenea, bogat în vitamine B și minerale, în special seleniu anti-cancer (50% DDD).

Avantajul lor este și al lor accesibilitatea și o selecție largă de specii. Depinde de tine să alegi farfuria.

Citește și acest articol: