borșul

Când vine vorba de o conversație despre bucătăria națională ucraineană, unul dintre primii își amintește borșul ucrainean. Bogat, parfumat și foarte copios este totul despre asta. Vrei să înveți cum să gătești la fel? Atunci te așteaptă secretele borșului ucrainean.

Cum se gătește borșul ucrainean?

Un adevărat borș ucrainean este un prânz delicios nutritiv. Această mâncare este delicioasă și sănătoasă. Conține o mulțime de legume fierte și este o fibră care are un efect benefic asupra digestiei. Pentru ca mâncarea să aibă un gust și miros unic, este necesar să urmați aceste reguli:

  1. Bolul va fi bogat dacă utilizați carne proaspătă de vită, carne de porc sau carne de pasăre de care aveți nevoie pentru a găti cu condimente.
  2. Sfecla roșie dă mâncării o culoare roșie unică. Dacă legumele rase sunt fierte mult timp, culoarea dispare. Produsul zdrobit trebuie stins cu acid. Apoi, culoarea bogată a bolului este garantată.
  3. Pentru gustul borșului ucrainean vă recomandăm să puneți usturoi. Fă mai bine la final. Atunci mâncarea va avea un gust unic.

Rețetă de borș ucrainean cu găluște

Borșul ucrainean, a cărui rețetă este reprezentată aici, poate fi considerat un fel de mâncare tradițională din bucătăria națională. Nutriția specială este servită pe fasole, care împreună cu carnea este o sursă excelentă de proteine, satură organismul și furnizează energie.

  • Carne de vită - 0,5 kg;
  • pastă de roșii - 5 linguri. linguri;
  • furculiță de varză - 500 g;
  • morcovi - 1 buc;.
  • fasole fiartă - 500 g;
  • sfeclă - 1 buc;.
  • tuberculi de cartofi - 5 buc;
  • ceapa - rotunda - 1 bucata;
  • căței de usturoi - 2 buc;
  • suc de lămâie proaspăt stors - 1 lingură. linguri;
  • condimente;
  • făină de grâu - 400 g;
  • Ouă - 2 buc;.
  • apă - 100 ml;
  • ulei - 50 g.

  1. Carnea de vită cu mirodenii se gătește până se înmoaie. Apoi tăiați în bucăți și curățați filtrul.
  2. Aspirați așchii de varză în tigaie.
  3. Scurgeți legumele zdrobite cu suc de lămâie. Când sunt moi, așezați piatra de roșii.
  4. Cartofii se trimit în tigaie și după 15 minute sunt prăjiți, fasolea și carnea.
  5. 10 minute de sare, iar la final se aruncă terci de usturoi și se lasă servit sub capac.
  6. A turnat apă, unt topit și ouă cu sare pe găluștele din făină. Aluatul este amestecat și stratul este întins la o grosime de 5 mm.
  7. Formulează găluștele, pune-le în apă clocotită și gătește până plutești la suprafață.
  8. Borșul ucrainean preparat se servește pe o masă cu găluște și smântână.

Cum se gătește borșul ucrainean cu sfeclă?

Rețeta de borș roșu în limba ucraineană este obligatorie conține sfeclă. Acest produs conferă bolului o culoare roșie. În unele regiuni din Ucraina, legumele sunt prăjite, altele nu. Singura excepție este sfecla, care este tăiată pentru a păstra culoarea.

  • Bulion de carne - 3 litri;
  • tuberculi de cartofi - 300 g;
  • Buryak - 150 g;
  • morcovi - 150 g;
  • ardei dulce - 1 buc;.
  • furculiță de varză - 600 g;
  • roșii - 150 ml;
  • ceapa - 100 g;
  • zahăr;
  • oțet - 10 ml;
  • dinți de usturoi - 3 bucăți;
  • condimente.

  1. Pulpa de creștere este tăiată cubulețe prin adăugarea de oțet.
  2. Lichidul gătit este umplut cu legume tocate, fierte aproximativ un sfert de oră, sfeclă zdrobită și roșii.
  3. Sare, zahăr după gust, condimentăm cu usturoi și insistăm.

Cum se gătește borșul ucrainean cu carne?

Borsch Ukrainian, o rețetă clasică cu carne, care este iluminată mai jos, se dovedește a fi bogată și satisfăcătoare. Cu acest prim și al doilea pentru prânz nu este necesar. Locuința va rămâne plină, mulțumită și va cere accesorii. Doamna primește multe complimente.

  • carne de porc pe os - 600 g;
  • Morcovi - 2 bucăți;
  • Cartofi - 200 g;
  • varză - 0,5 kg;
  • bec de dimensiuni mari - 1 buc;
  • sfeclă - 200 g;
  • pasta de roșii - 50 g;
  • ulei - 40 ml;
  • usturoi de usturoi - 2 buc;
  • zahăr nisip - 1 linguriță.

  1. Carnea de porc cu ceapă și piper sunt fierte.
  2. Așezați frunzele de varză feliate în bulion și gătiți-le un sfert de oră.
  3. Sunt permise legumele feliate, aromate cu pastă de roșii, zahăr.
  4. Presară cartofii și amestecul din tigaie pe oală.
  5. Pregătit fierbinte este umplut cu usturoi și servit.

Borșul de gâscă ucrainean

De la husky obțineți un bulion bogat, care este bine de utilizat ca bază pentru primele feluri de mâncare. Un borș ucrainean de bun gust cu carnea acestei păsări va avea un loc onorabil pe masă și nu va lăsa pe nimeni flămând. Acesta nu este un aliment dietetic, dar mai întâi o plită fierbinte va face bine.

  • casă - 1 kg;
  • furculiță de varză - 600 g;
  • cartofi - 300 g;
  • oțet - 10 ml;
  • morcovi - 150 g;
  • Buryak - 200 g;
  • ceapa - 150 g;
  • piure de roșii - 1 lingură. linguri;
  • condimente.

  1. Pasărea cu condiment este gătită.
  2. Fertilizarea sfeclei este presărată cu oțet și prăjită.
  3. Puneți amestecul de morcov-ceapă, cartofii tocați și prăjiți până se înmoaie.
  4. În supă aruncați paie de varză, brusochki de cartofi, după un sfert de oră turnați amestecul din tigaie.
  5. Puneți usturoiul și gătiți borșul ucrainean.

Borș ucrainean cu slănină

Borș în limba ucraineană, care este cea mai bună rețetă care va aștepta un gust unic. Întregul secret se află în vechea grăsime. Nu există un efect nou al acestui efect. Sardina veche cu usturoi creează o aromă și un gust unic.

  • Gâturi de porc - 1 kg;
  • sfeclă - 150 g;
  • ceapa - rotunda - 100 g;
  • frunze de varză - 400 g;
  • morcovi - 100 g;
  • roșii - 400 g;
  • grăsime veche - 50 g;
  • căței de usturoi - 2 buc;
  • mărar - 50 g.

  1. Gâtul este condimentat cu condimente.
  2. Un amestec de usturoi și morcovi cu ceapă și roșii este prăjit.
  3. Tigaia este trimisă varză cu cuburi de cartofi, fierte timp de 20 de minute, turnate în conținutul tăvii.
  4. Tăiați mărunt usturoiul, mărarul și grăsimea. Componentele sunt al treilea și trimise la cald.
  5. Înainte de servire, insistați un adevărat borș ucrainean cu un ingredient secret - grăsimea veche.

Borș ucrainean - rețetă cu fasole

Pentru cei care preferă o dietă vegetariană sau observă postul, există o slabă ucraineană de borș. Această opțiune nu a fost realizată mai rău decât prin adăugarea de produse din carne. Datorită conținutului de leguminoase, se obține o masă consistentă.

  • fasole - 1 pahar;
  • Varză - 500 g;
  • Cartofi - 300 g;
  • sfeclă - 200 g;
  • Morcovi - 200 g;
  • Ulei de măsline - 50 ml;
  • mărar și pătrunjel;
  • Ceapă - 200 g;
  • pasta de roșii - 50 g;
  • zahăr.

  1. Fasolea se înmoaie 3 ore, apoi se fierbe, se adaugă
  2. varză și cartofi brusochki.
  3. Ceapa cu pulpă de sfeclă de morcov se prăjește, se pune pastă de roșii, se toarnă în apă,
  4. zahăr și conserve până la catifelarea legumelor.
  5. Amestecul rezultat este trimis către alte produse, aruncați legume tocate mărunt și lăsați-l să gătească.

Borș ucrainean într-un multivarc

Borș ucrainean într-un multivark, a cărui rețetă Următoarea semnificativă este simplitatea sa. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că gustul mâncării va avea de suferit. Datorită funcțiilor de gătit din acest aparat, primul fel de mâncare din multivark este excelent.

  • bulion - 3 litri;
  • varză - 300 g;
  • sfeclă - 200 g;
  • cartofi - 200 g;
  • ceapa - 150 g;
  • oțet - 1 linguriță;.
  • pasta de roșii - 50 g;
  • usturoi - 3 dinți;
  • mărar proaspăt.

  1. Baza borsului ucrainean într-un multivark va fi legumele, care sunt lipite de ulei pentru „coacere”, cu adăugarea de oțet, paste, sare și zahăr.
  2. La acestea adăugăm cartofi, varză. Umpleți decoctul.
  3. Pregătiți-vă pentru "stingere" timp de 1,5 ore, condimentați cu usturoi zdrobit, legume și serviți.