Brânza din Balcani este fabricată în principal din lapte de vacă, putem întâlni și brânză din Balcani din lapte de capră sau de oaie. Conține aproximativ 5-7% sare și mai mult de 40% grăsime în substanță uscată. Principalii nutrienți sunt proteinele și doar o cantitate mică de carbohidrați. De asemenea, furnizează organismului alte substanțe valoroase, cum ar fi calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu sau vitaminele A, D, E sau B.

calorii

Puteți include brânza în dieta rațională, precum și dieta persoanelor care urmează o dietă redusă. Potrivit pentru necesități crescute de calciu (copii și adolescenți, persoane cu osteoporoză). De asemenea, au un efect bun asupra apărării și stresului corpului. Unele proteine ​​din brânzeturi, în special cazeina, protejează împotriva cariilor dentare. Consumul de brânză este benefic și pentru unghiile noastre. Persoanele cu tensiune arterială crescută ar trebui să evite consumul frecvent deoarece conține o cantitate mare de sare.

A se păstra în saramură. Brânza își păstrează astfel gustul și starea umedă. Pentru depozitarea pe termen lung, se recomandă încărcarea acestuia în saramură sau ulei. Zarurile de brânză balcanică pot fi servite cu vin.