vaci

Brânza de vaci este o mâncare tradițională, care este, de asemenea, caracteristică bucătăriei slovace și care se află în gastronomia noastră de mult timp.

Deja în Evul Mediu, se spunea că cașul este în principal o forță, așa că a fost mâncat de meșteri și oameni pricepuți care știau de beneficiile brânzei de vaci și au profitat din plin de aceste beneficii. Brânza de vaci este un aliment foarte util, care are multe de oferit și poate fi folosit în mai multe zone.

Brânză de vaci și scădere în greutate

Pierderea în greutate și brânza de vaci merg mână în mână, în special brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este un ingredient foarte eficient în scăderea în greutate. Cașul nu numai că are foarte puține calorii, dar este aproape fără grăsimi. În plus, este o sursă bogată de proteine ​​și este adesea descrisă de nutriționiști ca un aliment întreg.

Brânză de vaci și protecție musculară

Una dintre cele mai importante componente conținute în brânza de vaci este cazeina, care afectează activitatea de creștere umană și, în același timp, protejează, de exemplu, celulele hepatice. Are un efect semnificativ asupra structurii corpului uman, deoarece eliberarea treptată a aminoacizilor ne aduce protecție pentru mușchi.

Brânză de vaci și psihic

Brânza de vaci este, de asemenea, benefică pentru bunăstarea mentală a unei persoane, deoarece ajută la oboseală și la probleme mentale. Lipsa de proteine ​​din lapte reduce performanța și ne afectează memoria, de exemplu. În plus, la bătrânețe, aceste proteine ​​sunt necesare pentru buna funcționare a creierului.

Brânză de vaci și prevenire

Brânza de vaci este, de asemenea, o prevenire adecvată împotriva diferitelor boli. Susține activitatea hormonală a corpului, protejează dinții împotriva cariilor dentare și este, de asemenea, eficient împotriva bolilor osoase. Datorită conținutului redus de lactoză, cașul poate fi consumat și de cei care au probleme cu lactoza sau cei care au diabet.

Brânza de vaci este sănătoasă și sățioasă

Brânza de capră este readusă în bucătăria slovacă

Žinčica este o comoară montană din Liptov

Bryndza în rolul principal! Umpleți-l cu ravioli

Brânză de vaci și gătit

Brânza de vaci, acest aliment unic, are și avantajele sale în bucătărie, unde are multe utilizări. Este excelent din toate punctele de vedere - sărat, dulce, tartine, salate, mâncăruri tradiționale slovace. Nu numai că satisface o persoană pentru o lungă perioadă de timp, dar este foarte variabil și poate fi combinat cu diverse alimente.

Brânză de vaci și coacere

Brânza de vaci este folosită la coacere atât ca parte a umpluturilor pentru prăjituri, cât și pentru deserturi. De asemenea, este foarte potrivit pentru aluat, mai ales că aluatul este perfect moale. Este foarte popular în modul de preparare a găluștelor de fructe. Puteți face, de asemenea, produse de patiserie și ștrudeluri din brânză și este, de asemenea, excelent pentru prăjituri și produse de patiserie sărate.

Produs domestic

Brânza de vaci se poate face destul de ușor acasă din lapte nepasteurizat de acasă. Doar turnați 2-3 litri de lapte în oală, lăsați să fermenteze 2-3 zile, încălziți oala cu amestecul gros la foc mic la 60-70 ° C, dar nu amestecați și când un lichid alb începe să se formează în jurul marginilor, masa se prăbușește spre centru și se formează o spumă bogată la suprafață, pune oala deoparte, toarnă conținutul ei printr-o sită și lasă-o să curgă peste oală.

„Apă” în brânză de vaci

De multe ori se întâmplă ca după deschiderea tăvii cu brânză de vaci să apară „apă” în partea de sus. Cu toate acestea, nu este doar apă, este zer, care este eliberat din caș printr-un proces natural, deci trebuie amestecat din nou în caș, astfel încât să nu pierdem vitaminele și mineralele.