vaci

Este un fapt bine cunoscut faptul că brânza de vaci este unul dintre alimentele care susțin creșterea masei musculare - o sursă de proteine. Prin urmare, este adesea inclus în meniul sportivilor. Motivul este faptul că valoarea nutritivă a brânzei de vaci este foarte mare în comparație cu alte alimente și ar fi problematic să înlocuiți compoziția sa unică. Așadar, să ne uităm de ce brânza de vaci este atât de specială.

Primul fapt important este valoarea sa relativ scăzută a energiei. Acest lucru depinde de cantitatea de grăsime conținută, dar în medie se spune că o porție de brânză de vaci (aproximativ 150g) conține doar aproximativ 160 kcal. În plus, nu conține acizi grași trans și prezența grăsimilor saturate nu depășește 1 g. În ceea ce privește colesterolul, acesta este prezent într-o astfel de porție de brânză de vaci în cantitate de doar 9 mg.

Cu toate acestea, valoarea energetică scăzută nu este cel mai mare avantaj al său. Toți cei care se întăresc încearcă să găsească cele mai bune sursă de proteine ​​(lente) pentru muschii tai. Prin urmare, alimentele cu cea mai mare concentrație posibilă de proteine ​​utilizabile sunt ideale. Și tocmai printre astfel de alimente aparține cu siguranță cașul. În cantitatea de 150 g de brânză de vaci, este posibil să găsiți până la 28 g de proteine, în funcție de tipul de brânză de vaci.

28g pot fi considerați ca aproximativ jumătate din doza zilnică recomandată. Doza zilnică recomandată va varia, desigur, în funcție de greutatea persoanei, de volumul masei musculare și de performanță.

Proteinele sunt în general mai greu de digerat. De exemplu, unele suplimente proteice cauzează probleme digestive sportivilor. Brânza de vaci, pe de altă parte, se caracterizează printr-o digestie ușoară, care este o altă caracteristică pozitivă.

Cu toate acestea, pe lângă proteine, brânza de vaci conține și alte substanțe benefice, și anume o serie de vitamine și minerale. Cele mai frecvente vitamine includ vitamina B6 și B12, precum și licopenul, vitaminele A, C, D, E și K, tiamina, riboflavina, acidul folic, niacina și betacarotenul. Dintre minerale, acesta este în principal potasiu, calciu, cupru, zinc, magneziu, mangan, fosfor, fluor și seleniu. În plus, conține cantități mari de acizi grași nesaturați omega 3 și 6.

Pe de altă parte, există o cantitate mai mare de sodiu în caș, deci nu ar trebui exagerat chiar și cu consumul său.

Există multe modalități de a include brânză de vaci în meniu. Din brânză de vaci cremoasă, puteți face tartine sărate după gust, creme de fructe și alte delicatese, în timp ce cașul forfetar poate fi consumat direct după degustare sau îl puteți folosi în loc de brânză. Avantajul său este că poate fi tratat termic fără a pierde aproape nimic din valoarea sa nutritivă.

Cu toate acestea, brânza de vaci nu este doar un aliment pentru culturisti. De asemenea, ar trebui să fie inclus în meniu de către femeile de peste 40 de ani, atunci când riscul de osteoporoză crește. Datorită conținutului ridicat de calciu din brânza de vaci, consumul acestuia ar putea ajuta la prevenirea acestei boli periculoase. În plus, are și potențialul de a reduce colesterolul periculos din sânge, de aceea este recomandat în general persoanelor cu colesterol ridicat, respectiv. ca prevenire împotriva acestei boli.