Scările nevăzute cu o balustradă metalică după colțul casei de pe Šafárikovo náměstí 4 vă vor duce într-o lume complet diferită. Curat, liniștit, liniștit și chiar cu ușa deschisă, zgomotul unei intersecții aglomerate nu ajunge la fund.

început

Grill Restaurant & Bar U DVOCH PRASIATOK are mai puțin de patruzeci de scaune și cinci la tejgheaua barului, probabil că nu s-ar potrivi mai multe. Cu toate acestea, nu pare înghesuit, cel care a aranjat-o a ales mese care pot fi numite mese fără nici o rezervă. Culoarea galben strălucitoare a pereților își face loc și ea, care probabil nu se va înnegri imediat - este un restaurant strict de nefumători (.). La rândul lor, scaunele din lemn cu spătarele laterale garantează scaune confortabile chiar și la prânzurile mai lungi.

Locul este deschis doar câteva zile - grătarul de la bar nu funcționează încă, deci nu completează încă atmosfera. În același mod, meniul încă nu „funcționează” încă. Deși există un meniu decent de feluri de mâncare, chelnerul avertizează că îl vor extinde. Ceea ce ne-au prezentat este rezultatul funcționării rapide a restaurantului după lungi barele administrative: meniul trebuia să fie rapid compilat, scris și tipărit. Pe de altă parte, meniul vă va mulțumi doar uitându-vă la numele și combinațiile de feluri de mâncare. În ciuda purceilor din nume - carnea de porc nu este cea mai mare, vânatul și carnea sunt, de asemenea, bine reprezentate, care sunt încă rareori văzute în restaurantele din Bratislava, vițel și miel. Toate combinate cu o doză decentă de curaj, dar rezultatul nu spune nicio exagerare. Mesele aparțin unei categorii de prețuri mult mai mari decât cele medii, chiar și prețul unui meniu care se apropie de două sute este puțin prea mare pentru un restaurant atât de mic la subsol.

Am încercat toate cele patru aperitive cu mare curiozitate: Melcii în Burgundia (160 Sk) sunt coapte direct în coajă, un amestec de ierburi selectat umoristic conferă untului un gust special. Apreciem tacâmurile speciale pentru consumul acestei delicatese. Combinația de brânză de capră coaptă cu miere și nuci (160 Sk) este îndrăzneață, dar reușită. O altă combinație de somon afumat pe o clătită cu mere (240 Sk) stârnește entuziasm și altfel nu vom evalua rulourile de șuncă Parma cu brânză fetaki și sos de căpșuni-balsamic (160 Sk) impresionante la prima vedere.

Au avut doar două supe în meniu. Bulion de păsări de curte din trei tipuri de carne (70 SKK - nu am înțeles de ce păsările de curte, când se foloseau și carne de porc și carne de vită) era într-adevăr o supă bogată, farfuria era plină de carne, tăiței și legume. Teza de diplomă finalizată a fost Supă de pește cu somon (90 Sk) - o cremă fină cu mirosul tuturor fructelor de mare și cu o felie de somon prăjită în zăpadă crocantă și ouă.

Am ales felurile principale din patru tipuri de carne, fiecare fel de mâncare cu o garnitură neobișnuită - aceasta îl însoțește pe bucătarul de la Două Porci chiar și atunci când nu gustam - de exemplu friptură de vită cu terci de porumb. Carnea de porc a fost reprezentată de un filet cu ierburi proaspete servit cu cartofi prăjiți pe ceapă (320 SKK), absolut fără rezerve, mediul potrivit și gustul potrivit al plantelor. Cea mai îndrăzneață combinație a fost cotletele de Miel într-un pachet de trei cu brânză parmezană și piure de nucă (450 Sk), gustul incomparabil al coastelor într-un pachet special excelat în opacitatea rafinată a amestecului de nucă. Atât pentru ochi, cât și pentru limbă, experiența a fost făcută din sfoară de mistreț în sos de prune cu găluște de cartofi (400 Sk) și pulpă de vițel pe ciuperci cu slănină și găluște de casă (300 Sk) a fost pe sos de ciuperci adevărat avantajele alimentelor de casă cu avantajele artei culinare înalte. În ambele cazuri, am fost surprinși de dimensiunea găluștelor, care a atins în medie zece coroane. Spre surprinderea noastră, însă, au existat puține atașamente.

Așadar, există deserturi despre care se poate vorbi doar ca la cursurile anterioare: fie că este vorba de cremă de ciocolată, înghețată cremoasă cu mac și fructe de pădure sau Créme Brullée. Toate deserturile costă 120 SKK și merită degustate.

Am părăsit restaurantul U Dvoch prasiatok cu afirmația că, dacă vor menține standardul de pornire, va fi probabil necesar să rezervați locuri aici în curând, din cauza numărului de scaune.