Astăzi gătim pentru o schimbare în mod tradițional. Dintre rețetele vechi bune, probabil că prefer cârnații cu chila, deoarece, printre cele câteva, menține raportul corect dintre legume și alte ingrediente. Cu toate acestea, lungimea gătirii este probabil cea mai importantă atunci când o gătiți. Deși gătitul îi îmbunătățește digestibilitatea, dacă este prea lungă, poate distruge majoritatea nutrienților cheie. În același timp, varza poate fi consumată și crudă și, prin urmare, durata tratamentului termic după adăugarea sa nu trebuie să depășească 10 minute.

Ingrediente principale

Kel este una dintre legumele de varză, care are proprietăți nutriționale incredibile și este, de asemenea, unul dintre alimentele antiinflamatoare de top.

Kel este o sursă excelentă de calciu, vitamina C (chiar de câteva ori mai mult decât citricele) și A. Conține, de asemenea, vitaminele B și E, beta-caroten, toți aminoacizii importanți și un deal de minerale. Consumul este recomandat pentru probleme hepatice, stomacale și intestinale, colesterol ridicat și altele asemenea. Este, de asemenea, o sursă importantă de acid folic, care este important pentru dezvoltarea sănătoasă a fătului la femeile gravide. Kel conține, de asemenea, fitonutrienți care stimulează detoxifierea, susțin sistemul imunitar, au proprietăți antioxidante și reduc astfel inflamația.

Ochi de taur sau cârnați fără chimie

Prefer să păstrez tăcerea cu privire la calitatea sau (ar fi mai potrivit să spunem mai devreme) a produselor din carne de proastă calitate, vândute în lanțurile de retail. Prin urmare, dacă doriți să aveți un sos de chilă la o dietă sănătoasă, aveți mai multe opțiuni: căutați ochi de taur, produse de casă, încercați să faceți singuri cârnați sau chiar să vă pese de achiziția dvs. De exemplu, cumpărăm cârnați numai în mod excepțional și chiar dacă sunt în magazinele Old Father, deoarece au un conținut ridicat de carne și sunt lipsite de cireșe și alte substanțe chimice, precum și fără gluten. Produsele din carne ambalate fără chimie pot fi cumpărate, de exemplu, în Bill, au o inscripție mare „fără chimie”, dar în țara noastră sunt în mare parte epuizate.

Rețetă: Breloc

Numărul de porții Numărul de calorii Pregătirea/timpul de gătire Potrivit ca sezonul
826030/20 minutePranz cinaPrimăvară, toamnă, iarnă

Ingrediente

  • 1 kel
  • 1 ceapa mai mare
  • 2 cani cartofi
  • Apă
  • sare, rasca, curcuma și piper negru
  • 1 lingură de făină (dacă dați fără gluten, adăugați și 1 linguriță de amidon de cartofi)
  • 1 lingură de grăsime (ghee sau untură, în funcție de cine preferă)
  • 3 căței de usturoi
  • ochi de taur, cârnați sau cârnați fără chimie

Abordare

Se prăjește ceapa tocată într-un pahar pe ghee.

Apoi adăugați cartofi tăiați cubulețe și prăjiți o perioadă.

Se toarnă 2 pahare de apă, se adaugă sare și se fierbe neacoperite la temperatură ridicată.

fără chimie

Odată ce apa este aproape evaporată (aprox. 10 minute), adăugați varza mărunțită și amestecați-le împreună timp de aproximativ 2 minute.

Acoperiți apoi cu apă, adăugați rasca, curcuma și piperul negru, făina amestecată în apă, lăsați să fiarbă și fierbeți-l la minim 10 minute. Se amestecă ocazional în timpul gătitului.

După gătit, adăugați usturoiul presat (același principiu se aplică aici ca și cu chila, de asemenea, toți nutrienții se pierd în timpul gătitului, deci numai la final) și amestecați bine.

Înainte de gătit, pregătim un ochi de taur, cârnați sau cârnați, în funcție de ceea ce ne place.

Servim împreună, cărora îi place, poate avea și pâine.