A doua rețetă din modul universal al berii întunecate. Brioșele de ciocolată sunt un clasic garantat, care funcționează atât pentru copii, cât și pentru adulți. De data aceasta le-am umplut cu o ricotta cremoasă gustoasă. Aluatul moale de bere este ca un nor pufos, briosele ne-au durat a doua zi frumos suplu, moale. Încă un TUTOVKA! O rețetă care funcționează. Și de ce am folosit ricotta pentru umplutură?
Clasificăm Ricotta printre brânzeturile cremă, care sunt fabricate din zer dulce tratat termic. Consistența amintește de brânza de vaci moale, dar gustul este mult mai moale, fără un gust acru. Ricotta este bogată în proteine, conține multe minerale - calciu, sodiu, potasiu și fosfor. Dintre vitamine, conține vitaminele B1, B2, B3 și A. Datorită conținutului redus de grăsimi și calorii, îl puteți include și în dieta dvs., este o variantă mai puțin calorică și mai proteică a mascarponei.
Briose de bere neagra din ciocolata umplute cu ricotta
Ingrediente
- 250ml bere neagra
- 180g ulei de măsline virgin de nucă de cocos (sau unt)
- 2 oua
- 140 ml smântână (sau înlocuiți cu iaurt grecesc gros)
- 180g zahăr pudră de trestie
- 275g făină de spelt integrală semi - grosieră
- 75g praf de cacao
- Bicarbonat de sodiu 2Cl
- 1CL aromă de vanilie
- un praf de sare pentru a spori gustul
- În umplutură:
- 200g ricotty
- 2PL draga
- suc de 1/2 lamaie
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Se toarnă berea într-o cratiță mai mică și se adaugă ulei de cocos și zahăr pudră din trestie. Se pune foc mic și se încălzește până când uleiul de cocos se topește complet. Dacă nu îți place gustul și aroma uleiului de cocos, folosește unt. Funcționează în ambele cazuri.
Mai ales într-un castron, amestecăm smântână, ouă și aromă de vanilie. Se toarnă amestecul de bere răcit la acest amestec. Adăugați treptat făina amestecată cu bicarbonat de sodiu și sare. Amestecăm aluatul astfel încât să nu avem bulgări în el.
Pregătiți umplutura de ricotta amestecând toate ingredientele într-o cremă.
Serviți cupcakes într-o tavă pentru briose, turnați aluatul în mijlocul cupelor, umpleți-l cu umplutură de ricotta și turnați-l peste margine cu aluatul rămas. Coaceți 45 de minute.
SFAT: Puteți umple și brioșele cu gem de prune și umplutură de ciocolată sau de ex. fructe de padure. orice îți place ca umplutură.
Terci de mic dejun
Alegeți un terci sănătos pentru micul dejun pentru o dimineață plină de energie.