Briose de dovlecei cu piure de portocale și carpaccio de sfeclă roșie

Această rețetă este creată pentru cei care doresc să-și îmbogățească dieta cu alimente sănătoase și fără carne.

briose

Ingrediente pentru 4 persoane:

Timp de preparare a cookie-urilor (15-20 minute), timp de coacere (15 minute)

pentru clatite avem nevoie:

  • Încă 2 dovlecei
  • 1 ceapa rosie
  • 2 catei de usturoi
  • 2 oua
  • 1 cană (1,5 dcl) de făină de ovăz fină
  • o jumătate de cană de semințe de floarea-soarelui
  • 1 lingură oregano uscat
  • sare piper

pentru piureul de portocale avem nevoie de:

  • aproximativ 300 g de linte roșie
  • 3 intermitente de dimensiuni medii
  • soѕ

pentru carpaccio de sfeclă roșie:

  • 1 gândac mai mare
  • pentru condimente: sare, piper negru și ulei de măsline

Mai întâi, rade dovleceii. O sărăm și o lăsăm să stea aproximativ 10 minute pentru a elibera sucul. Între timp, pregătește celelalte ingrediente. Mai întâi prăjim semințele de floarea-soarelui într-o tigaie uscată pentru a elibera aroma (aveți grijă să nu o ardeți pe voi). Vom muta semințele finite într-un castron mai mare, unde vom adăuga treptat celelalte ingrediente.

Apoi prăjește ceapa roșie tăiată cubulețe în grăsime de cocos sau ulei, pe care apoi le transferăm și într-un castron. Adăugați celelalte ingrediente: fulgi de ovăz fine, 2 ouă, 2 căței de usturoi zdrobiți, oregano, sare, piper și dovlecei, pe care le-am „stors” anterior din excesul de apă. Amestecul, care este bine amestecat, este apoi distribuit în matrițe pe care le-am uns cu ulei de măsline.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți briosele de dovlecei timp de aproximativ 15 minute.

Piure portocaliu de linte roșie și morcovi

Lăsați apa să fiarbă, sareți-o și fierbeți lintea roșie spălată (aprox. 7-10 min.). Gătim și morcovii, pe care îi curățăm în prealabil și îi tăiem în bucăți mai mici, astfel încât să poată fi gătite mai repede (aprox. 10 min). Punem apoi lintea fiartă și morcovii într-o oală și le amestecăm cu un mixer cu scufundare sau un blender manual.

Vă recomandăm ca atașament carpaccio de sfeclă roșie, care se face în 5 minute.
Vom curăța gândacul, pe care îl tăiem felii subțiri. Puneți feliile de sfeclă roșie pe o farfurie, sare, condimentați cu piper negru și stropiți cu ulei de măsline de calitate.

Sursa rețetei: Barbora Drahovská

Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:

Briose divine fără făină

Briosele sunt încă foarte populare și pot fi preparate fără făină.

Briose cu afine

Pregătiți brioșe de afine sănătoase și gustoase, care să vă amintească de lunile calde și însorite, deși afară vremea este mohorâtă.

Brioșe de cocos fără făină

Patru ingrediente sunt suficiente pentru a face aceste briose.

Autorul articolului

Barbora Drahovská

Bite me este un blog vegetarian nu numai pentru vegetarieni, fondat în 2012 de doi prieteni Barbora și Mimi.