Briose de mamă engleză
Așadar, câteva rețete de brioșe sunt deja pe site, dar ce le-ai spune brioșelor de parcă ar fi din bucătăria engleză? Așadar, nu știu dacă sunt cu adevărat din bucătăria engleză, nu căutam originea, dar știu sigur că prăjiturile numite „flapjack” sunt foarte populare în Anglia. Bineînțeles că sunt și foarte calorice, dar ce facem în legătură cu asta, nu? Mai ales într-un moment în care suntem captivați de acel faimos moment dulce și trebuie să ne refacem energia cu orice preț. Cu toate acestea, așa cum se spune, trebuie să le oferim și scoarței noastre gri câteva încurajări.
Și deoarece nu există doar prăjituri numite flapjack, ci și brioșe, vă ofer o rețetă grozavă. Deci shup-shup, pregătește-ți ingredientele și coace-le!
Briose „Flapjack”
Preparare: 20 minute
Coacere: aproximativ 20 de minute la 190 ºC
Ingrediente pentru aluat (aproximativ 12 - 16 buc):
110 g făină simplă
110 g zahăr gris
110 g unt topit
1 KL praf de copt
În Marea Britanie, au o făină specială numită „făină auto-crescută”, așa că, dacă coaceți întâmplător în Marea Britanie, veți sări peste praful de copt.
Amestec „Flapjack”:
80 g zahăr brun (sau zahăr Demerara)
80 g unt (sau margarina)
80 g fulgi de ovăz (nu măcinat sau prea fin)
2 PL sirop de aur/miere (sau sirop de agave)
ABORDARE:
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se toarnă masa netedă cu o oală sau o lingură în forme de brioșă (6 sau 8 fiecare), sau în coșuri de brioșe. Depinde și de forma pe care o ai în mână. Turni aluatul în a treia matriță. Pregătiți amestecul „Flapjack” topind untul și zahărul într-o caserolă mică, amestecând și adăugând miere sau siropul menționat. Adăugați fulgi de ovăz în amestecul topit, care este scos din gătit și amestecați. Puneți amestecul astfel preparat cu o lingură pe aluatul de briose în fiecare matriță. Dacă obțineți amestecul de mai sus, împărțiți-l uniform în forme de brioșe. Coaceți la 190 ° C (într-un cuptor electric) timp de aproximativ 20 de minute. Dacă fulgii de ovăz sunt acoperiți până devin „maronii” aurii, puteți scoate briosele din cuptor. Ar trebui să arate astfel: