rațelor

Toamna este asociată și cu sărbătorile de gâscă și rață din cercurile gastronomice. Un pic se compară cu gustul unei rațe bine coapte cu varză și pâini, dar dacă nu doriți să vă deranjați cu preparatul, puteți ajunge la o variantă mai simplă. Este piept de rață, pe care îl poți cumpăra cu ușurință separat și ai prânzul sau cina gata mult mai repede.

Piept de rață cu varză în vin

Avem nevoie:

  • 400 g piept de rață
  • 2,5 dl de vin roșu uscat
  • 1 l bulion
  • 800 g varză roșie
  • 1 ceapă
  • ulei
  • sare și piper negru
  • frunza de dafin

Abordare: Radeți varza roșie. Ceapa tocată mărunt se fierbe într-o oală, apoi se adaugă varza. Condimentați, turnați vin și bulion. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, prăjiți piepturile de rață într-o tigaie la foc fierbinte până când sunt crocante. După un timp, întoarceți-le, reduceți gazul și acoperiți. Așa că tocălește-le timp de aproximativ 15 minute. Serviți carnea tăiată în felii subțiri. Se servește cu varză.

Piept de rață în Asia

Avem nevoie:

  • 400 g piept de rață
  • 150 g amestec de legume
  • usturoi
  • med
  • sos de soia
  • orez
  • ceapă

Abordare: Vom pregăti o marinată - vom amesteca miere, sos de soia și usturoi zdrobit. Sărăm sânii și îi lăsăm să se marineze cel puțin o oră. Apoi le prăjim ascuțite într-o tigaie pe ambele părți. Apoi puneți carnea într-un vas de copt și coaceți. Coaceți la temperatură scăzută timp de cel puțin o oră. Fierbeți amestecul de legume și amestecați-l cu ulei de măsline, serviți pieptul copt felii cu legume și orez acoperit.

Piept de rață pe portocale

Avem nevoie:

  • 600 g piept de rață
  • 2 dl suc de portocale
  • 2 PL miere
  • 2 ceapă roșie
  • sare și piper verde

Abordare: Adăugați miere și sare în sucul de portocale, condimentați-l cu piper verde măcinat. Se lasa sa fiarba. Sarati pieptul de rata, condimentati-l si prajiti-l intr-o tigaie. Presărați-le cu un amestec de portocale-miere și împreună cu ceapa feliată, coaceți-le la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute. În mijlocul coacerii sânilor, putem freca din nou sosul. Se ornează sânii cu ceapă și se servesc cu orez.

Ce feluri de mâncare de rață pregătiți? Scrieți alte sfaturi altor cititori pentru discuții sub articol.