Am menționat aici de multe ori cât de mult îmi place budinca de orez. Și urmând exemplul său, alternative mai sănătoase - grâu sau cuscus. Și cel mai recent, dragostea mea este această budincă de hrișcă, care este, de asemenea, fără lapte și cu un minim de zahăr.
Materii prime
- 35 minute 170 ° C
- coacere
- dificultate ușoară
Mod de preparare
Chiar dacă mi-am dat o provocare de post și că aș încerca să gătesc cât mai mult din ceea ce aveam acasă până la Paște, am sperat că îmi va lovi creativitatea culinară. Am hrișcă în cămară de foarte mult timp, pentru că nu sunt un mare fan al gustului ei. Cu toate acestea, am cumpărat tort de semințe de mac din făină de hrișcă într-o brutărie cu mult timp în urmă și am fost surprins de cât de perfect se potrivesc aceste două lucruri. Un alt lucru care se acumulează acasă sunt migdalele și nucile în general. Mai avem și un număr mare de mere din grădina socrului, așa că îmi lipsește cheltuielile, pentru că peste o vreme sunt cireșe, căpșuni și toate celelalte fructe de vară.
Deci, pentru a rezuma - cu excepția oului, am folosit de la provizii. Cateva luni.
Mai întâi am făcut lapte de migdale. Nu este complicat și nici nu trebuie să te descurci, aici am scris instrucțiunile. Desigur, puteți folosi și lapte de vacă sau alte legume neîndulcite, liniștit din magazin. Se fierbe hrișca, pre-îmbibată în mod ideal, în lapte la care am adăugat 1 vanilie. (Ar putea fi omis, dar este o infracțiune atât de mică pentru mine față de orezul budinca clasic.) Durează 5-7 minute. Puneți deoparte, mutați într-un castron mai mare și adăugați semințe de mac, mere rase (ale mele erau mai mici), ouă (am dat unul, dar budinca putea suporta ușor două) și stafide pre-îmbibate (am înlocuit unele cu curmale feliate care avem de Craciun).
Cine vrea, poate încă să îndulcească, dar l-am mâncat pentru întreaga familie, inclusiv pentru cea mică, al cărei zahăr îl dau cu greu. În plus, totuși, prefer zahărul pudrat deasupra budincii și un compot dulce.:)
Se amestecă și se transferă într-un vas de copt mai mic uns. Ne așezăm și lăsăm să se coacă în cuptor.
Servim, de exemplu, cu compotul menționat. În rest, compoturile nu funcționează deloc în țara noastră, mai ales că vara am gătit cireșe. Atât de grozav încât am ratat cel puțin unul.:)
PS: Gătitul din stoc înseamnă și o anumită lipsă de confort și utilizarea unor ingrediente mai puțin populare. De exemplu, acum cheltuiesc făină clasică, deși altfel aș fi zburat într-un magazin de vrajă. Sau voi găti terci tradițional de dimineață pentru un bebeluș în loc de fulgi de orez, pentru că ne-am săturat și ar trebui să cumpăr fulgi. Cu toate acestea, nu mă voi abuza de mine și cu siguranță nu va fi în detrimentul unei diete sănătoase, doar să fac ceva. Până acum, atât de bine, și am fost mulțumit de ceea ce mi-a spus Marek astăzi. - Văd că arată puțin mai aerisit în cămară.:)