Mâncarea se bazează pe pește, lapte, produse lactate. Carnea este încă adesea preparată în mod tradițional: sărare, uscare și afumare. Le place mai ales carne de vită și porc, mai putin vitel. Te vei bucura de ea RAM a na carne de miel. Finlandezii în special sunt o specialitate carne de ren. Pestele sunt mijloacele de trai de bază ale țărilor nordice: hering, anghilă afumată, somon, stridii, homari și creveți. Păsări de curte este reprezentat de pui, rață și gâscă. Brânză acestea fac parte integrantă din mâncărurile reci și sandvișurile.
Pustii
Le pregătesc cel mai des din lapte, iaurt și fructe de sezon. De asemenea, le place budinci, fructe uscate și confiate. Există, de asemenea, diverse produse de patiserie durabile pe mese, fie că sunt sărate sau dulci.
Mic dejun
Îi servesc dimineața devreme. Cel mai adesea produse de patiserie, ceai sau cafea. Cateodata eu brânză, carne rece și fructe.
Nu este felul principal, în special în Danemarca și Norvegia, sunt servite la prânz „Smörrebrod” - pâine albă, pâine neagră, knäckebrot căptușită cu felii de brânză, pește afumat și altele asemenea.
Masa de seara
Este un masa principală a zilei, nu trebuie să lipsească supă. Carne se servește tocană, coaptă și mai ales o mulțime de legume. Sunt o particularitate gastronomică mese reci și boluri căptușite. O băutură preferată este Ceai suedez - ceai cu lapte și rom.
Bufet
Până în prezent, aceste bucătării urmează tradiția unei mese bogat așezate (așa-numitele bufete). Bufetele sunt un meniu combinat de mese calde, reci, diverse salate de legume, prăjituri și fructe. Oaspeții și alți oaspeți respectă principiul conform căruia iau doar câtă hrană trebuie să hrănească. Această formă de catering s-a răspândit aproape în toată lumea, în special în societăți închise și turiști.
Citește și:
Caracteristici tipice pentru bucătăriile individuale:
Bucătăria daneză
Una dintre modalitățile preferate de preparare a cărnii este chiftele - chiftele. Dacă rămân de la cină, îi vor folosi a doua zi pentru un sandviș deschis - un prânz ușor danez. Completează carnea cu o cantitate mai mare de legume. În general preferă porții mai mici, dacă le este foame, preferă să se alăture mai târziu.
Bucătăria norvegiană
Ei spun asta pentru norvegieni, „gastronomia este un sport național.” Ei tolerează materiile prime, precum și estetica. Decisiv nu este doar calitatea, ci și modul în care arată mâncarea pe farfurie. Chiar și în cel mai simplu restaurant variază comitetul. Multe familii daneze iau micul dejun, prânzul și cina la restaurant, dar preferă și mâncăruri gătite acasă, cum ar fi diferite tipuri de pâine, pagažy, brânză. Norvegienii sunt mari aparate de cafea și gazde uimitoare.
Bucătăria suedeză
Deși bucătăria lor este destul de simplă, felurile de mâncare sunt strict împărțite în festive și de zi cu zi. Nu experimentează prea multe în bucătărie, urmează rețete tradiționale. Multe familii încă mănâncă tradițional în fiecare joi supă de mazăre cu carne A clătite. Această tradiție a fost menținută din moment ce Suedia era predominant catolică, când posteau două zile, vineri și sâmbătă, așa că mâncau bine înainte de post. Astăzi, suedezii mănâncă mai moderat în timpul săptămânii, dar se pot delecta cu mese bogate în weekend. Ei consumă pește, grătar și alte carne de calitate. Carnea tocată este considerată o masă de zi cu zi și festivă.
Bucătăria finlandeză
Deși bucătăriile nordice au multe în comun, tradițiile sezoniere sunt urmate în Finlanda - preparate de sezon. De exemplu, la sfârșitul verii este sezonul cancerului, în perioada carnavalului sunt pe cale deserturi dulci numite laskiaispulla (coc umplut cu frisca, migdale sau dulceata). O băutură este tipică pentru Crăciun glögi (similar cu vinul fiert) și Sunca de Craciun cu garnitura de morcov.
Bucătăria islandeză
Pentru o lungă perioadă de timp în istoria sa, a fost o provincie săracă, cu un climat dur. Au preferat mâncărurile bogate și ieftine. Astăzi, acestea subliniază calitatea și un mod modern de pregătire. Mâncărurile tradiționale sunt mai mult sau mai puțin legate de sărbători.
Un fel de mâncare tipic islandez este hangikjöt - „carne agățată” (carne de oaie, miel). Se servește feliat, adesea pe un sandviș.
Sild - hering murat, un fel de mâncare popular de Crăciun cu diverse sosuri
Kleina Conuri prăjite în ulei
Ciorbele populare includ supa de homar Si deasemenea supă de miel - kjötsúpa.
Merită menționat islandezul brandy brennivín, distilat din cartofi și i se adaugă rasca, conține aproximativ 37,5% alcool. Islandezilor le place cafeaua și o băutură răcoritoare locală Egils Malt, care are gust de bere saturată de zahăr.
Citiți și despre această bucătărie:
- BUCĂTAREA ANTECATORILOR NOI - Stoličná - Mikolajová, Rastislava - VEDA, vydavateľstvo SAV
- Bucătăria slovacilor din Voivodina Cum găteau bătrânele noastre mame
- MAISON DE JADE ET DU BONHEUR - SAINT LOUIS Bucătăria asiatică lângă mine Rezervați acum
- Liberica Cafe Myslikova - Café Prague 2 austriac, britanic, ceh; Bucătăria germană în a mea
- Supă de pui cu legume - rețetă pentru prepararea bucătăriei Lidla