ABORDARE

AVEM NEVOIE

  • filtru de metal
  • Tel
  • servețele de hârtie

Se toarnă apă în oală, se adaugă curățate și tăiate în rădăcini mari (morcovi, țelină și pătrunjel), 1 ceapă cu coaja tăiată în jumătate, piper sălbatic (foi de dafin, piper negru și întreg), pulpe de pui și sare. Gatim aproximativ 2 ore. Aproximativ la jumătatea timpului de gătit, adăugați cartofii curățați. Scurgeți bulionul folosind o sită metalică, transferați cu grijă cartofii și carnea pe o farfurie.

rețetă

Tăiați slănina în tăiței. Se prajeste intr-o oala cu o bucata de unt si apoi se aseaza pe un prosop de hartie. Lăsați grăsimea coptă într-o oală, adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul tăiat felii, tulpinile de țelină în cuburi și făina. Ne odihnim scurt. Apoi se toarnă 1,2 l bulion, pe care îl adăugăm în porții mici și se amestecă imediat cu un tel, astfel încât să nu se formeze bulgări. Se lasa sa fiarba, se inmoaie smantana, se condimenteaza cu ardei iute, sare si piper negru macinat. Se adaugă porumb, cartofi fierți tocați, carne dezosată și pătrunjel tocat în supă.

Servire

Servim supă de pui într-o farfurie adâncă presărată cu ceapă delicioasă, slănină prăjită și, dacă se dorește, un vârf de ardei iute.