bucătăria rusă
Sursa foto: Shutterstock.com

Mănâncă în Rusia

Majoritatea au mâncat cartofi, varză, castraveți, ceapă și pâine. Obțineți o dietă simplă condimentat cu smântână, mărar și pătrunjel. Recolta de cereale le-a furnizat materiile prime necesare pentru coacerea pâinii, pentru prepararea clătitelor și pentru prepararea drojdiilor. Au folosit mult în bucătărie pește, păsări de curte, vânat, ciuperci, fructe de pădure și miere. Dimpotrivă, nobilimea rusă a preluat bucătăria franceză, dar în egală măsură elemente din bucătăria rusă au ajuns în multe țări europene.

Mâncare în Ucraina

În ceea ce privește bucătăria ucraineană, există diferențe regionale interesante, de exemplu bucătărie tartară prevalează în Crimeea. Bucătărie Hucul este asociat cu Ucraina Transcarpatică, unde este populară terci de porumb, despre care se spune mamalyha, foarte asemănătoare cu mămăliga italiană sau mamaliga românească.

Citește și:

Supe

Supele tradiționale au fost întotdeauna foarte importante în bucătăria rusă și ucraineană:

supa rece pe bază de drojdie, de exemplu district.

supe ușoare de legume, supe cu tăiței, precum bulion, așa-numitele lapte, supă de pește pentru urechi sau supă de ciuperci.

supe pe bază de varză, Cum știință sau borș. Un proverb rus spune chiar: „Coasa și terciul, aceasta este mâncarea noastră”.

Carne și specialități

Pe lângă carnea de vită, vițel, oaie, miel și carne de porc, bucătăria rusească consumă, de asemenea, o mulțime de carne de capră, oțet și păsări domestice. Sunt populare carne tocată și păsări de curte, care se pregătește cu diverse umpluturi.

Mâncărurile populare includ shashlik (bucăți de carne marinate la grătar pe o frigăruie), bliny (clătite, clătite cu umplutură dulce), pelmene (găluște mici umplute cu carne), arpagic (din aluat acru sau alt aluat umplut cu carne, cartofi, ciuperci, brânză de vaci) și, de asemenea, de renume mondial Stroganov - bucati de vita cu ceapa, ciuperci, muraturi, aromate cu smantana. Cartofi, orez aburit, legume fierte, aburite și salate de legume proaspete sunt servite drept garnituri.

Produse de patiserie și deserturi

Acestea completează meniul terci, clătite la cuptor, găluște de fructe din aluat de cartofi cu smântână, strudel de mere sau prăjituri acre. Nu trebuie să uităm înghețată (morozenoje).

Băuturi

Cea mai veche băutură este medok, derivat din cuvântul miere (diminutiv), ide băutură nealcoolică. Nu trebuie să-l confundăm cu hidromel, care este o băutură alcoolică fermentată. Predomină printre băuturile servite ceai, cine bea cu orice ocazie este băutură națională. Samovarul face parte din aproape fiecare gospodărie.

Le plac spiritele de calitate, printre care domină vodcă, și, de asemenea, tot felul sucuri de fructe. Vodca este mâncată cel mai adesea de caviarul roșu sau negru sau de bucăți de sturion. Bineînțeles că nici nu putem uita Vin spumant rus.

Ospitalitatea rușilor și ucrainenilor vine din adâncul inimii lor, sunt dispuși să pună pe masă tot ce au la dispoziție. Întâlnirea la masă se caracterizează prin abundență și distracție naturală.

Citește și acest articol: