Mărturisesc că am avut multe prejudecăți înainte de a călători în Asia de Sud-Est. De exemplu, am crezut că bucătăria asiatică este un prototip al unei diete sănătoase și doar noi, occidentalii, consumăm substanțe care cresc tensiunea arterială, greutatea și riscul de deces prematur. Sigur, puteți mânca și orez cu muguri de bambus. Cele mai multe alte feluri de mâncare locale sunt de obicei bine îmbibate în ulei uzat.

Nu este obișnuit în aceste părți ale lumii să mănânci un fel principal de mic dejun-prânz-cină de trei ori pe zi. Se mănâncă mult mai des în porții mai mici. Ori de câte ori cineva este flămând, are ocazia să cumpere orice tip de mâncare în standurile omniprezente de pe stradă. Este extrem de egalitar - managerii locali, ricșele, lucrătorii auxiliari și turiștii stau unul lângă altul pe stradă.

Prejudecățile igienice erau un alt capitol în sine. Dacă o persoană ar mânca doar în restaurante sterile, probabil ar muri de foame în timp și chiar asta nu l-ar proteja de problemele gastro-intestinale de călătorie. După câteva zile, a devenit clar că singurul lucru de urmat era bunul simț.

șerpi

Bunul simț a dictat ca în fiecare dimineață să fim dezinfectați puțin și că preferăm apa îmbuteliată decât apa de la robinet. Nu am mâncat lucruri care păreau suspecte. Apropo, cu acea apă îmbuteliată, părea o mișcare de marketing a producătorilor de apă îmbuteliată. De obicei, nu puteți evita să vă aduceți o băutură cu gheață - și nu garantează că gheața este făcută din apă îmbuteliată. Și uneori aveam senzația că cumpăr o apă minerală „recondiționată” - antreprenorii locali aveau destule pentru a rezolva problema reînnoirii capacelor de plastic.

Orice veți comanda va fi supă
Supa Tom Yum poate fi cu adevărat grozavă și răcoritoare datorită aromei citrice. Dar când, în cele din urmă, fiecare masă ajunge ca Tom Yum, din punct de vedere filosofic, amintește mai mult de un Eintopf german aromat cu o megadoză de ardei iute sau un condiment ascuțit asemănător. Într-adevăr, s-ar putea să pară interesant în meniu, dar în cele din urmă ne-au adus oricum supă. Doar fripturile arătau ca niște fripturi (și le-au făcut foarte bine). Știau să facă orez foarte bine, dar au avut o problemă cu cartofii prăjiți. Aparent, bucătarii locali nu i-au văzut până acum decât în ​​imagini, deoarece au reușit să imite forma și culoarea, dar a fost mai problematic cu gustul.

După zece zile de dietă tomyum, am comandat o versiune laotiană a unei pizza italiene în Vang Vieng. A fost foarte rău, dar cel puțin a fost o schimbare. Mâncarea rapidă a putut fi găsită doar în Vietnam. Nu au McDonald's acolo, dar au o grămadă de clone locale. Kentucky Fried Chicken apără interesele imperialismului occidental și ale globalizării acolo. Descoperirea KFC în Saigon, la doar câțiva pași de hotel, a fost o mică vacanță pentru papilele mele gustative, indiferent de gripa aviară.


Cea mai proastă frunză de dafin din lume
Toate felurile de mâncare erau aromate cu o grămadă de ingrediente, condimente și ierburi. Îmi plac mâncărurile picante și condimentate, așa că mi s-a potrivit destul de bine. Cu toate acestea, problema era un ingredient special, frunza verde, care era o parte obligatorie a aproape tuturor felurilor de mâncare, cu excepția clătitelor. Poate că a avut multe calități pozitive, dar una dintre ele ar trebui evidențiată: avea un gust îngrozitor.

În mod teribil, este probabil un termen slab pentru tine să-ți faci o idee despre acel „gust”. Dacă ar fi să-l compar cu ceva, atunci cumva îmi imaginez că Savo ar avea un gust amestecat cu Jara sau Pure.

În Vietnam, eu și Vader am reușit să scoatem o foaie din supă și l-am rugat pe chelner să numească chestia și să o scrie pe o bucată de hârtie, astfel încât să putem evita această specialitate la următoarele vizite la restaurante. Am sentimentul puternic că a fost un coriandru vietnamez. Wikipedia susține că suprimă producția de spermă la șoareci și suprimă dorința sexuală. Nu e de mirare că nu mi-a plăcut: o)

Șerpi pentru a crește potența
Erau șerpi din butoiul opus. Se spune că consumul lor crește potențialul sexual. Ei bine, nu știu, Vader este un tip drăguț, dar probabil că nu am mâncat suficient de mult.

Șerpii pe care i-au mușcat în restaurant au fost mai întâi uciși în fața ochilor noștri. Prima a fost o cobră, care, evident, nu dorea lumea cealaltă.

După tăierea vaselor principale, chelnerul a turnat sânge de șarpe în cupe cu coniac, apoi a tăiat inima șarpelui și l-a așezat pe o farfurie (încă bătând) și a turnat în cele din urmă bila din vezica biliară selectată într-o altă ceașcă cu coniac. Restul șarpelui s-a dus la bucătărie, ne-am propus să ne asigurăm că sângele brut, bila și inima sunt de fapt delicatese destul de bune. Am reușit să controlez sângele și bila, iar Vader a înghițit inima care bătea. Nu am văzut o schimbare majoră în potența lui, chiar dacă am locuit împreună în cameră.


După un timp, au început să poarte pe masă o grămadă de farfurii cu diferite părți ale unui șarpe adaptate diferitelor moduri. Prăjit, prăjit, gătit, cu diverse ingrediente. Nu au fost multe, dar a fost suficient pentru a avea impresia că nu am mâncat șerpii în viitor. Nu era necomestibil, dar nici excepțional. Recomandare: dacă doriți ca șarpele să mănânce doar pentru a ști cum are gust, tuseți-l. Are sens doar dacă doriți să adăugați o altă virgulă la lista de lucruri bizare care au trecut prin tractul digestiv.


Lăcustele, omizi și alte paraziți
Așteptam cu nerăbdare acele animale mici. Le-am încercat deja la Bangkok și am avut o impresie mult mai bună despre ele decât șerpii. Lăcustele și diversele tipuri de omizi au fost prăjite, sărate și caracteristica lor principală poate fi rezumată sub cuvântul „crocant”. Erau și jetoane obișnuite, potrivite pentru emisiuni de bere și fotbal la televizor. Mai puțin reușite au fost omizele mai grase, care nu se puteau prăji în interior și nu aveau gradul corect de crocant.


Deci, o scurtă excursie în bucătăria din Asia de Sud-Est se încheie și în partea următoare mă voi întoarce în Laos. Am fost la prima ligă de fotbal din Vientiane și vă voi spune că a fost cea mai mare experiență din întreaga călătorie.!