bucătărie franceză

Este punctul culminant al artei gastronomice și, în ceea ce privește istoria și evaluarea internațională, este pe locul 1

Este tipic pentru

Brillat Savarin - 1. A compilat definiția și regulile gastronomiei
Alexander Dumas - autorul unei cărți de bucate importante

Fiecare regiune din Franța are specialități regionale tipice.
Bucătăria franceză se caracterizează prin varietate, digestibilitate ușoară, simplitate, procesare tehnologică naturală a alimentelor, utilizarea diferitelor tipuri de condimente și ingrediente

Tipic pentru bucătăria franceză este:

  • Aperitive mixte - sunt ușoare, picante, cu gust delicat
  • Unt, ridichi, roșii, salată de castraveți, șuncă, ouă umplute, stridii, pateuri, mousse, caviar
  • Supe - bulionuri puternice de carne - consumé cu gălbenuș de ou sau gălbenuș de ou, supe cremă fină
  • Aperitiv cald - aperitiv cald special - crustacee, melci, raci, crabi


Preparatele din carne de vită, carne de pasăre, miel, cartofi, legume, fructe sunt foarte diverse.
Masa se termină cu porția de brânză - consum ridicat de brânză
Cea mai obișnuită băutură - vinul roșu

Bucătăria rusească

Imensitatea țării, condițiile climatice diferite, diversitatea produselor naturii, numărul mare de diferite tipuri de alimente și obiceiurile naționale și regionale - toate afectează diversitatea și bogăția bucătăriei rusești.

Bucătăria rusă se caracterizează prin faptul că mesele compilate sunt de diferite compoziții, bogăție de alimente și prelucrare tehnologică de interesant biologic și energetic valoros și foarte sănătos

Este tipic pentru bucătăria rusă

  • Mic dejun bogat - carne tocată, pește gătit și copt, feluri de ouă, brânză, ceai, lapte, pâine neagră, terci - fulgi de ovăz,
  • Desiata - sandvișuri, cârnați, ceai
  • Prânz - aperitiv picant înainte de prânz
  • Supe - adânci, constau din bulion tare, legume, cârnați, cartofi/vara sunt supe reci, uneori sunt înlocuite cu brânză
  • Fel principal - carne sau legume
  • Cina - brichetă - feluri de mâncare cu ouă, salate, sandvișuri, ceai
  • Carne - carne de vită, carne de pasăre, pește, carne de oaie
  • Atașamente - numai în cantități mici
  • Băutură națională - ceai, drojdia este un favorit

Bucătăria maghiară

Individul, ciudat, nu este influențat de bucătăria altor națiuni

Este tipic pentru bucătăria maghiară

  • Le place carnea de porc
  • Cel mai popular condiment - piper măcinat
  • Se folosesc cantități mai mari de unguent, slănină, smântână, usturoi, ceapă, varză, boia.
  • Cele mai comune feluri de mâncare - lecho, gulaș, perkelt, ardei umpluți
  • Garnituri - paste, tarton, găluște

Bucătăria bulgară

  • Pregătirea berii
  • Servire frecventă de legume și fructe în cantități mari
  • Utilizarea uleiurilor vegetale
    Pregătirea cărnii la grătar
  • Specialitate - supă rece - tarator
  • Servirea frecventă a salatelor - magazin, produse lactate, brânză de oaie, iaurt bulgaresc este cunoscut, lapte acru
  • Pâinea albă nu lipsește niciodată atunci când mănânci
  • Mâncărurile din carne sunt cel mai adesea fierte, tocate, din carne tocată

Bucătăria românească

A luat multe feluri de mâncare din bucătăria maghiară, bulgară, orientală și franceză

Este tipic pentru bucătăria românească

  • Prepararea cărnii de vită, porc, pește
  • Preferă să grătară pe un grătar și pe o frigăruie
  • Ardeiul măcinat se folosește puțin
  • Cofetaria este dulce - bucătăria turcească

Bucătăria iugoslavă

O mare varietate de preparate alimentare
Fiecare regiune are propriile obiceiuri și specialități
Hotelurile mari se adaptează bucătăriei internaționale

Este tipic pentru bucătăria iugoslavă

  • Carne de miel, porc, vânat, pește, stridii
  • Cele mai preparate feluri de mâncare sunt carnea tocată cu o cantitate mare de legume
  • Mâncărurile sunt mai picante
  • Include o selecție bogată de fructe proaspete și produse de patiserie
  • Supă tipică - Plută
  • Shish kebabs, chevabchi, turtă dulce, lecho, carne de capră și șuncă prosciutto (șuncă afumată)
  • Pâinea albă este servită cu fiecare masă pe tot parcursul zilei