Bucătăria din Benin este cunoscut în principal pentru ingredientele sale exotice și arome diverse. Se compune dintr-o mulțime de alimente proaspete. Deoarece carnea este mai scumpă, mesele sunt bogate în legume.

care pregătit

Gătit mereu a avut loc in afara. Și chiar și în multe zone urbane. Dacă accidental începe să plouă, va fi creat un adăpost mai mic și gătit în continuare. Sarcina bucătar ei au în majoritate femei sau fetele, deși în ultima vreme bucătar predă Mai mult și altele tineri bărbați. Pentru că multe gospodării nu au frigider, pe cumpărături mâncarea este umblată mai multe ori pe săptămână.

Ce mănâncă

De bază compoziţie Mâncarea din Benin este terci cu sos, care contine legume și un fel de carne sau pește. Mesele sunt pregătite cel puțin de două ori pe zi: pentru prânz și seara. Micul dejun este de obicei resturi încălzite din ziua precedentă, fructe sau alimente cumpărate de la vânzători ambulanți.

Pe sud este deosebit de popular orez, porumb dulce A manioc; mei, sorg A dulce cartofi sunt preferate în central A de Nord zone. Sosurile pot conține ocru, roșii, semințe de dovleac, arahide, vinete, ardei sau alte legume. Leguminoasele pot fi servite ca garnitură. În zonele mlăștinoase (Ganvié), o mare parte a dietei constă în morcovi, fasole verde, salată.

Oamenii din Benin mănâncă și ei multe feluri de fructe tropicale. Puteți cumpăra foarte gustos banana, ananas, mango, papaya sau alte fructe locale pe care nu le veți cumpăra nicăieri altundeva.

Specialități locale

Pe străzile din Cotonou sau într-un alt oraș important, veți vedea multe femei care vând una pe parcurs și pregătesc diverse specialități locale. Benin se laudă că are unele dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare, care au și un gust bun!

Există atât de multe de încercat. Respectați doar regulile Cumpărați mâncare gătită și pregătită în fața dvs., deci știți că este proaspăt și gătit corespunzător. Cu toate acestea, există și feluri de mâncare care, deși au fost gătite înainte, sunt sigure și vă puteți delecta. Iată câteva dintre cele pe care le puteți încerca și care merită cu siguranță.

Yovo Doko

Aceasta înseamnă în traducere „Desert european”, poate tocmai pentru că avem un desert similar în Europa, conuri. Este un fel de mâncare dulce, prăjit, care se prepară foarte ușor. Tot ce ai nevoie este: făină, drojdie și zahăr. De obicei au aluatul gata, iar când comanzi, doamna îți va pregăti conuri gustoase și proaspete în cinci minute, aurii la suprafață, moi și supli din interior. Delicatete terminată. Presară cu zahăr și poți începe.

Akkara

Acestea sunt conuri de fasole neagră. Sunt preparate din fasole măcinată cu ochi negri, ceapă, ouă, condimente și sare. La fel ca Yovo Doko, este un „aluat” pre-pregătit care va fi pregătit pentru dvs. la comandă. Se servește adesea cu Dja, care este un sos picant de roșii. Este o mâncare cu adevărat gustoasă.

Coco sau Bouillie

Mic dejun foarte popular, ieftin și sănătos. Terci cu mei roșu. Cub de zahăr pentru un gust mai bun și lapte condensat dulce pentru o consistență mai bună.

Ce mai faci

Aceasta este versiunea Benin a clătitelor. Se prepară din făină de mei, apă, zahăr și orez. Ulterior, totul se amestecă și se prăjește într-o tigaie ușor unsă. Practic la fel ca clătitele clasice, pe care le știi de acasă. Le puteți stropi cu zahăr sau le puteți cere să fie mai crocante sau mai moi. Felul în care îți plac cel mai bine.

Wassa Wassa

Veți găsi această mâncare în nord. Este o delicatesa din gris negru preparata impreuna cu manioca pe aburi. Servit cu un sos gustos - ceapă prăjită în ulei cu mirodenii, sau chiar pură. Carne pentru asta și putem bastiona!

Ablo este pâine de porumb aburită. Se prepară din făină de orez, făină de porumb, drojdie, sare și zahăr. După preparare, aluatul se păstrează cald și apoi se prepară într-un „coș” aburitor. De obicei se servesc învelite într-o frunză de banană, ceea ce îi conferă un gust foarte plăcut. Aceasta este o pâine foarte sănătoasă și hrănitoare. Servit cu sos gustos, legume sau carne sau pește mai mic.

Akassa

Aceasta este aluat de porumb fermentat, aburit într-o frunză de banană. Textura seamănă cu gelatina, dar mult mai dură. Este un aliment foarte bogat în carbohidrați și este o garnitură - se servește cu un sos gustos. Acestea se adaugă originalității sale, deoarece fiecare sos are propriul gust specific.

Atassi sau Wakye

Este un amestec de orez și fasole. Se servește cu Dja, un sos de roșii foarte picant, la care se adaugă niște carne sau pește. Interesant este că este și un aliment care este dat gemenilor. Acestea sunt idealizate în religiile tradiționale și astfel persoana care a pregătit mâncarea și apoi le-a oferit-o, ar trebui să aibă o viață binecuvântată și ar trebui să prospere.

Wagassi

Această specialitate este specifică nordului Beninului, dar o puteți găsi și în Cotonou, deși mai rar. Wagassi este brânză de vacă, care provine din etnia fulani. Este o brânză moale cu gust plăcut de lapte. Textura sa seamănă cu Tofu. Se servește fie proaspăt, fie prăjit. Unii oameni îl folosesc și pentru a adăuga la diverse sosuri.

Igname Pilé, Sokoura sau Fufu

Cred că toată lumea îl cunoaște pe Fufu. Este o delicatesă binecunoscută a multor țări africane. Se prepară „făină” din ignam - cartof dulce, care aruncă într-un mortar mare. Uneori 3 femei îl bateau deodată. Prețul poate fi mai mare, deoarece este o specialitate foarte populară și poate fi, de asemenea, condiționat de disponibilitatea ignamului. Este servit ca apendice la orice. Oh, și este o mână!

Toate aceste feluri de mâncare sunt foarte gustoase și ieftine. Cele mai multe dintre ele sunt mai ieftine decât 1 €. Cu siguranță merită încercat. Vei vedea ce bogată bucătărie din Benin este, și aveți o idee despre cum are gust. Nu vă mirați dacă vedeți pe cineva mâncând cu mâinile. Acesta este un mod foarte obișnuit de a se bucura de mâncare, nu pentru că nu știu cum să folosească tacâmurile. Și cel mai frumos, cu achiziția dvs. veți sprijini mâinile iscusite ale femeilor din Benin care au pregătit mâncarea.