♦ specialități tradiționale slovace ♦ rețete pentru fiecare zi ♦ concursuri la prețuri atractive ♦ cea mai bună mâncare slovacă ♦ bucătărie internațională ♦
Pagini
Supa de pui
Baza oricărei bucătării bune este bulionul. Îl putem prepara pur din legume - bulion de legume, sau îl putem îmbunătăți cu carne sau oase - bulion de pui, bulion de vită. Alte tipuri de carne nu sunt foarte potrivite pentru bulion. Dacă nu crezi, încearcă carne de porc, cu siguranță nu-ți va plăcea. Bulionul făcut corect se folosește la gătit sosuri, supe, pentru a condimenta carnea și altele asemenea. Alimentele au un gust mult mai bun dacă folosiți bulion în loc de apă pentru a-l prepara. Apa este folosită pentru spălarea, băutura și prepararea bulionului. Bulionul de carne frumos poate fi consumat, de asemenea, separat ca o supă, un suport este potrivit pentru acesta, de ex. tăiței de casă sau găluște de supă. Bulionul de pui este cel mai delicios dintre bulionele enumerate, deci este folosit cel mai des ca supă. Are efecte de vindecare și regenerare excelente, care sunt bine cunoscute. O putem sugera cu ușurință ca leac.
Rețetă - Bulion de pui
Vom avea nevoie de o gamă largă de legume și găini pentru bulion de pui. Menționăm calitatea mâncării la fiecare masă și nu vom rata nici acest capitol aici. Puiul întreg va fi fiert în supă și ceea ce este în ea va fi și în bulionul pe care îl veți consuma. O găină este o pasăre de vizuină care beneficiază de reproducere cu liberă circulație în aer curat, de preferință în afara unei curți de fermă, unde poate hrăni în mod natural prin greblare. Nicio gospodină nu scapă de găina care poartă ouă, dar când îi vine vremea, o astfel de găină este potrivită pentru o oală care să pregătească bulion de pui. Găinile provenite din agricultura pe scară largă, unde sunt hrănite cu furaje artificiale cu adăugarea de hormoni și antibiotice, fără aer, soare și mișcare, nu vor fi probabil o atracție pentru cunoscători. Ne angajăm în mod similar calității și originii legumelor. Fără chimie, în bio-calitate. Ideal dacă ne cultivăm propriile legume și ne păstrăm propriile pui. Atunci gătitul va fi o plăcere pentru sănătate.
Mod de preparare: curățați și spălați legumele (cantitatea și compoziția depinde de fiecare bucătar), vňata și ierburi și puneți-le împreună cu puiul într-o oală mare cu apă rece. Adăugați o sare delicat și câteva bile de piper negru întreg și aduceți la fierbere pe foc sub o pătură. Vom lua o carte citită și timp de 10-15 minute putem citi ceva plăcut lângă oală. Când aburul ne întrerupe din oală. Punem imediat focul la un nivel minim, astfel încât supa de sub pătură să bule încet și să putem părăsi bucătăria. Uneori ne întoarcem pentru a verifica dacă bulionul fierbe corect, putem colecta orice spumă care se formează și lăsăm să fiarbă 2,5-4 ore.
Găina trebuie să fie moale, carnea trebuie să se separe de osul în sine. Aproximativ la jumătatea timpului total de gătit, putem selecta treptat legumele care sunt deja moi înainte de a fi gătite complet. La final, facem doar găini. Când supa de pui este gata, scoateți puiul și strecurați bulionul printr-o sită fină. Bulionul trebuie să fie limpede, frumos colorat, în funcție de legumele folosite. Lăsați-l să se răcească și păstrați-l la rece, unde va dura o săptămână, și scoateți-l treptat pentru diverse utilizări în bucătărie. Bulionul fierbinte proaspăt preparat poate fi băut ca ceai.
Îmbunătățiri: Supa de pui are un efect benefic asupra stomacului. Legumele din bulion sunt, de asemenea, o delicatesă pentru mulți gurmanzi, este o dietă delicată potrivită pentru boli, post și altele asemenea. Dacă nu intenționați să folosiți sos de flori, nu îl aruncați, ci mâncați-l fierbinte. În diverse scopuri și nevoi, puteți adăuga deja roșie, piper, praz, ligurie, mușețel, usturoi sau chiar un ardei iute la gătitul bulionului. Multe rețete pentru vrăjitoare se bazează pe bulion de pui. Tot ce trebuie să faceți este să învățați despre ierburi și puteți începe o călătorie de cercetare pentru sănătate, frumusețe și fericire.
Materii prime
- Găină
- Un morcov
- Kaleráb
- Țelină
- Pătrunjel
- Kel
- Ceapă
- Patrunjel, morcov, telina
- Surplombare
- Păpădie
- . alte ierburi în funcție de disponibilitate
- Ardei negru întreg
- Sare
Bucătăria slovacă vă urează multă sănătate și bun gust;-)
blog home - Bucătăria slovacă
specialități și rețete tradiționale slovace