Navigând în lumea alimentelor ... totul despre alimente pentru a ne face mai benefici decât dăunători, citind despre ce să cumpărăm, să gătim, cum și cât să mâncăm și ce să evităm.

Rețeta mea preferată de iarnă și, de asemenea, de la școala de gătit din Polus. Budinca are un gust excelent aromat cu condimente de iarnă. Pe vremuri, galbenul se dublează, mere parfumate de pere ne spuneau din cocoașă că iarna era chiar după colț. Le-am făcut compoturi, gem și bunic din mine și elixir din nopți. În combinație cu mere și dovleac, vei fi surprins de gustul lor delicios. Budinca nu conține lapte pentru a reduce conținutul de grăsime, deoarece budinca este făcută din orez și există deja brânză de oaie, astfel încât să nu devină o bombă de calorii. Băutura vegetală are doar aproximativ 3% grăsime la 1 l. Budinca conține multe fibre datorită dovlecilor și fructelor, precum și vitaminelor și mineralelor. O combinație interesantă de brânză de oaie cu doula, presărată cu piper zaatar/piper cimbru /, încercați uneori acest sfat din Orient. Condimentele sunt, de asemenea, importante în această rețetă, scorțișoara acționează ca un anticoagulant, crește sensibilitatea la insulină și are efecte antiseptice. Anasonul stelat sprijină digestia, iar cuișoarele sunt cel mai puternic dezinfectant natural:) în plus, este probabil ca după răcire și reîncălzire, să reduceți valoarea calorică a porției. Mai multe aici.

dovleac
Foto: Școală de gătit în Polus Bratislava

Avem nevoie de 6 persoane:

500gr de duble curățate rase aproximativ

300gr dovleac nucsoara

300gr dovleac hokkaido

400gr orez rotund cu bob

7dcl de băutură de migdale neîndulcită

100gr zahăr de cocos

1 linguriță scorțișoară

1 lingurita curcuma

O bucată de ghimbir proaspăt ras

50gr grăsime de cocos sau ulei de măsline virgin de susan

1 lămâie organică mare

100gr de brânză de pecorino sau de oaie nesărată

Abordare:

Se fierbe orezul al dente într-o băutură de migdale/„lapte” vegetal/și se lasă să se răcească. Puneți grăsimea de nucă de cocos într-o tigaie, adăugați dovleceii tăiați cubulețe. Nu curățăm dovleacul Hokkaido, ci doar spălăm bine suprafața și tăiem-o. Puteți lăsa semințele deoparte și le puteți usca. Adăugați condimentele, zahărul, ghimbirul, acoperiți cu apă și fierbeți până se înmoaie. După răcire, amestecați cu un mixer. Curățați merele și golurile și radeți-le grosier. Se amestecă cu suc de lămâie. Ungeți vasul de copt din ceramică cu grăsime de nucă de cocos și puneți orezul fiert ca prim strat. Strângeți merele și un strat de dovleci parfumați pe ele, adăugați orezul și stratulți din nou. În cele din urmă, vom pune orez. Se presară cu așchii pecorino și alune tocate. Se coace 40 de minute la temperatura de 170 ° C. într-un cuptor cu aer cald.

Această postare a fost văzută de 2.371 oameni

2 comentarii Adăugați-vă

Săptămâna trecută, casa l-a copt din 1/2 doză (în sfârșit am avut un dule frumos) și a fost faimos! Ne-a plăcut foarte mult, condimentele din dovleac i-au dat o aromă și un gust uimitor. Ceea ce m-a surprins cel mai mult a fost că fără ouă. Îmi place să încerc rețetele tale (deși nimeni din familia mea nu este alergic - slavă Domnului). Fac asta reducând cantitatea de zahăr din prăjituri și varietatea dietelor. Și învăț, de asemenea, să folosesc diverse ingrediente „netradiționale” precum grâul, hrișca și altele asemenea. Vă mulțumim pentru munca dvs. și rețetele minunate, acestea sunt foarte inspirate!

Multumesc mult pentru feedback:)

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.