Bulgur este un substitut sănătos și gustos pentru mâncărurile obișnuite

Această delicatesă ușor digerabilă, cu un gust delicat de nucă, este făcută din coajă de grâu. Conține o mulțime de substanțe nutritive și se prepară rapid.

înlocuitor

În bucătăriile noastre, mesele preparate din cereale integrale, cum ar fi hrișca, spelta sau quinoa, devin încet mai domesticite. Cuscusul este, de asemenea, utilizat în mod popular (întregul este cerealele integrale), care este fabricat din tipuri dure de crupe de grâu, aburind și formându-le în bile. Bulgur, care este oarecum mai puțin cunoscut, se obține și din grâu de grâu spart. Soiurile tari de grâu sunt înmuiate, gătite în prealabil și uscate. Aceasta este urmată de zdrobire. Comparativ cu cuscusul, bulgurul are un gust mai delicios care seamănă cu nucile.

Bulgur nu trebuie să lipsească dintr-o dietă sănătoasă

Bulgur este bogat în proteine ​​și fibre de calitate. O cană de bulgur conține aproximativ 8 grame de fibre, care previne constipația și, de asemenea, reduce riscul de calculi biliari. În același timp, seamănă perfect și nu provoacă fluctuații ale zahărului din sânge. Vitamina A, vitaminele B și mai multe minerale sunt, de asemenea, reprezentate. Bulgur conține magneziu, fier, fosfor sau mangan. Fierul este prevenirea anemiei. Este responsabil pentru transferul de oxigen și ajută la producerea colagenului necesar pentru mușchii și pielea sănătoși. În același timp, susține sistemul imunitar.

Vitaminele B sunt esențiale pentru buna funcționare a metabolismului și bunăstarea mentală. Mai exact, vitamina B6 reduce nivelul de homocisteină din sânge, care este responsabil pentru bolile cardiovasculare. Astfel, bulgurul are și efecte antiinflamatorii, astfel încât consumul regulat reduce riscul apariției diferitelor boli.

Vă recomandăm: Alnatura Mediteran tigaie Bulgur BIO, 250 g - amestec uscat pe bază de bulgur (grâu) cu 18% legume, tip mediteranean. Tigaia Bulgur este vegetariană. Cumpărați la dm drogerie markt.

Sfat de pregătire

Cel mai potrivit, resp. cel mai blând mod de preparare este să turnați apă rece peste bulgur și să așteptați să se înmoaie. De obicei nu durează mai mult de o oră. Apoi va reține cele mai nutritive substanțe. Cu toate acestea, există și alte proceduri. Bulgurul este umplut cu apă fierbinte (pentru o parte din bulgur sunt necesare aproximativ 3 părți de apă) și se acoperă cu un capac. Este gata să servească după douăzeci de minute. Este făcut pentru a face risotto sau poate fi folosit pentru îngroșarea supelor. Terciul dulce sau sărat, care poate fi servit la micul dejun, este, de asemenea, gustos.

Vă recomandăm: Alnatura Bulgur, BIO, 500 g. Cumpărați în rețea dm drogerie markt.

Există mai multe tipuri de bulgur pe piață

Puteți întâlni mai multe tipuri de bulguri pe piața noastră. Este recomandabil să citiți eticheta. Dacă alegeți bulgur integral, există o cantitate mai mare de nutrienți (în principal fibre și minerale), dar este nevoie de mai mult timp pentru a se prepara. Bulgurul este, de asemenea, fabricat din grâu spelta. Este chiar mai gustos decât bulgurul clasic de grâu.

Gatim cu bulgur

Nu știți cât de ușor și gustos este să preparați bulgur? Inspirați-vă din următoarele rețete: