Utilizarea ierburilor proaspete este deja o parte integrantă a bucătăriei noastre. Deși primim ierburi proaspete pentru a le cumpăra tot anul în supermarketurile noastre, sunt din ce în ce mai multe gospodine care cultivă ierburi acasă. Am plantat busuioc azi.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
SELECȚIA SEMINȚELOR. asta este cel mai ușor. vom merge la cea mai apropiată fabrică de semințe și vom cumpăra soiuri potrivite. De obicei cresc aceste trei: busuioc, busuioc cu frunze roșii și busuioc pitic. în acest proces voi scrie doar despre cultivarea busuiocului în ghivece (nu în afara grădinii). Semănăm busuioc în ghivece sau cutii în martie, aprilie.
CUM, CE ȘI CU CE SĂ PLASAȚI - Orice recipient potrivit pentru cultivarea plantelor, suficient de mare și de adânc. Cutiile cu auto-udare au funcționat cel mai bine pentru mine. Plantez și în ghivece, dar și în cutii de 10 litri, sau în astfel de găleți din plastic. este important să aibă găuri în fund, astfel încât excesul de apă să se poată scurge
punem drenaj pe fundul recipientului, i. pietriș, pietre pe care le strângem la o plimbare cu un câine sau soț:-) Am folosit acum lut expandat
umpleți recipientul cu pământ, este mai bine să investiți și să cumpărați terenuri în horticultură, nu uitați că în acel mic teren vor exista plante timp de 7-8 luni. Busuiocul necesită sol nutritiv și permeabil, deci este bine să lucrați în pământ pentru o mână de perlit. Se toarnă pământul de sus, stă cu apă, apoi se presară uscat pe pământul uscat și se atinge astfel încât să avem o suprafață plană.
turnăm semințe pe el, întreg pachetul. Nu am un sistem în el, doar îl răspândesc uniform pe întreaga zonă.
acoperiți semințele cu un strat de sol de maximum 5 mm, apăsați bine și gata. acum ar trebui să fie udat, dar suntem la îndemână, am udat stratul inferior, acum este umed și solul uscat de deasupra îl protejează de uscare atât de repede. iar semințele sunt ca bumbacul.
semănați busuioc cu frunze roșii exact în același mod. ți se poate părea foarte dens, dar mi s-a întâmplat deja că patru plante au ieșit dintr-un singur pachet. Dacă nu le semeni pe toate, ce vei face cu restul? vei amâna până anul viitor? chiar și asta este posibil, dar riscați să nu ratați un an. Semăn tot pachetul într-o zonă mică, de ce? Voi explica acest lucru mai jos.
și, de asemenea, plantăm busuioc adevărat, pe care eu îl cresc într-un bloc de auto-udare, este cea mai ideală cultivare. busuiocului îi place umezeala, dar nu înmuiată, așa că cutiile cu un castron interior de apă sunt cele mai bune. Planta atrage câtă apă are nevoie de jos. Are și un avantaj dacă ai nevoie de 2-3 zile departe de casă, alimentarea cu apă le va dura.
nu trebuie să punem drenaj în plăcile de auto-udare, punem pământul, îl împingem. Fac două rânduri în care semăn un pachet de semințe, fac asta de vreo șapte ani, am experimentat înainte, așa a funcționat pentru mine. procedura este aceeași cu cea descrisă mai sus .
dacă sunteți uitat sau plantați mai mult, este bine să marcați ceea ce avem în acea cutie. O fac așa - îndoiesc punga de semințe peste jumătate, o lipesc pe un băț și o lipesc în pământ ca oprire.
am plantat, tot ce trebuie să facem este să găsim un loc potrivit pentru a le depozita. Le flutur pe pervazul ferestrei de sud. Soțul meu mi-a făcut o plăcuță de tablă, lată ca o placă de parapet, și am pus-o sub cupe, așa că sunt sigur că apa nu va curge pe perete când o ud, și mai târziu o pot turna din fundul, care este cel mai ideal. Desigur, cu cutii cu auto-udare, această îngrijorare este eliminată
și așteptăm cu nerăbdare și udăm cu atenție și așteptăm ca primele plante să se uite. Vom vedea asta peste 2-3 săptămâni. Udarea este o problemă destul de mare, nu puteți turna apă deasupra, deoarece puteți spăla semințele, dar puteți face de jos, dar acest lucru este eficient numai atunci când planta are un sistem de rădăcini, așa că folosesc un pulverizator pentru irigare la această etapă. Desigur, apa trebuie scursă. Această fotografie este plantată pe 26 martie 2013, plantată pe 3 martie 2013, deci după aproximativ trei săptămâni putem rupe încet și colecta prima recoltă
Transplantul - acesta este un exemplu ilustrativ de ce plantez toate semințele într-o singură sămânță sau ghiveci și de ce nu transpun plantele. imediat ce ies și sunt ca 2-3 cm, încep să le unesc cu grijă, așa că scot plantele astfel încât să păstrez mereu o anumită distanță, le dă plantelor spațiu și lumină și cresc ca sălbatice. Îl mai scot până când plantele sunt la aproximativ 6-8 cm distanță. Busuiocul din imagine are aproximativ 6 săptămâni (anul 2011)
Desigur, nu aruncăm plantele pe care le smulgem treptat, ci le consumăm, sunt excelente. acesta are aproximativ 6 săptămâni de busuioc cu frunze roșii,
STATE - busuiocul este sensibil la îngheț, așa că îl stingem numai atunci când înghețul nu mai amenință. Plantele după răsărire, când sunt deja suficient de mari și este frumos afară în timpul zilei, ne putem întări. Am un balcon spre sud, așa că în timpul zilei, deja la sfârșitul lunii aprilie, începutul lunii mai, pun ierburile pe balcon și seara le duc din nou la fund. adevărat, totul depinde de vreme.
Busuiocului îi place un habitat însorit și cald, dar protejat de vânt, dar nici nu îi place soarele arzător de după-amiază. Am rezolvat-o dând flori din exteriorul balconului și busuioc din interior. are multă lumină și căldură, este protejat de cel mai puternic soare și ploaie printr-o margine cu flori, cărora nu le deranjează nici măcar soarele puternic. În caz contrar, ar trebui să fie ascuns de ploaie, deoarece busuiocului nu îi plac frunzele umede, chiar și atunci când udă, trebuie să se aibă grijă să nu-i stropească frunzele - atunci se formează astfel de pete negre pe frunze.
COLECȚIE - de la bun început consumăm plante întregi, vezi punctul nr. 13, ulterior ciupim frunzele, dacă vrem să frânăm planta în creștere la înălțime, îi ciupim vârful. Busuiocul atinge cea mai mare putere înainte de înflorire. Cel mai bun moment pentru recolta generală a busuiocului este perioada de înflorire. Recolta totală nu înseamnă că distrugem întreaga plantă, o tăiem cea mai mare parte, lăsăm tulpina cu 3-4 frunze. Udăm planta, putem fertiliza și vom vedea o altă recoltă bogată. Când este un an bun, colectez bilete în noiembrie, busuiocul este, desigur, deja în bucătărie în afara ferestrei, destul de cald. Nu am putut hiberna busuiocul, este o plantă anuală.
PRELUCRARE - putem usca frunzele de busuioc și ne vor rezista toată iarna în recipiente întunecate bine închise. Îl putem îngheța . Îngheț punând ierburile în recipiente de plastic, cele mai mici într-o găleată de gheață, turn apă peste el, după congelare îl arunc și îl pun într-o pungă.
UTILIZAREA Bucătăriei - busuiocul este o parte integrantă a bucătăriei italiene, îl adăugăm la mesele gătite chiar înainte de gătit. se folosește în principal în combinație cu roșii, în sosuri, supe, în salate pentru prepararea pesto-ului de busuioc, îl putem încărca în ulei sau oțet și să facem oțet sau ulei aromatizat. Nici măcar nu ne putem imagina paste italiene fără busuioc:-)
EFECTE MEDICINALE - Busuiocul este utilizat în primul rând pentru ameliorarea tuturor tipurilor de crampe. Menține echilibrul florei intestinale și ajută la diaree și balonare. Susține digestia și crește pofta de mâncare.