Aluat

  • 300 g de făină netedă Castello
  • 125 g zahăr pudră Castello
  • 190 g unt Pilos înmuiat
  • 1 praf de copt
  • 1 gălbenuș
  • 25 g cacao olandeză Castello
  • un praf de sare Castello

Umplutură

  • 2 galbenusuri de ou
  • 150 g zahăr granulat Castello
  • 560 g de caș Pilos
  • 3 albușuri
  • un praf de sare Castello
Trimiteți lista de cumpărături

ABORDARE

AVEM NEVOIE

  • mixer cu paletă și bat
  • tava de copt (20x20 cm)
  • răzătoare cu găuri mari

Aluat

Se toarnă toate ingredientele într-un mixer cu un accesoriu pentru palete și se amestecă aluatul solid. Puneți aluatul finit în frigider cel puțin 1 oră.

felie

Umplutură

Bateți gălbenușurile de zahăr cu un blender cu un atașament pentru spumă. Adăugați brânză de vaci și bateți. Scoateți zăpada solidă din albușurile de ou și un vârf de sare, pe care le amestecăm cu grijă la amestecul de ouă-brânză.

Felie de cacao-brânză

Împărțiți aluatul răcit în 2 jumătăți. Radeți o jumătate din aluat până la fundul plăcii, acoperiți cu o umplutură și radeți cu grijă aluatul rămas până la vârf. Se introduce într-un cuptor încălzit la 180 ° C și se coace timp de aproximativ 40 de minute. Lasă prăjitura coaptă să se răcească bine și abia apoi taie-o felii.