În spatele nostru este o perioadă de vreme relativ ciudată, care nu a fost foarte asemănătoare în zilele de vară și de vară. Treptat, însă, va veni și din ce în ce mai des va veni dorința de cafea rece. În diminețile reci de iarnă, este de înțeles că toată lumea tânjește după o ceașcă fierbinte, dar vara aceste nevoi se schimbă.

cuburi

După cum am menționat deja în unele articole, ele există trei moduri de bază de preparare a cafelei reci. Prin intermediul lor, ajungem la un gust și o aromă diferită, dar toate au ceva în comun și toate sunt destul de populare.

Cafea cu gheata - se întâmplă de obicei că atunci când cereți cafea cu gheață undeva, veți obține cafea preparată fierbinte, dar aceasta a fost răcită și apoi i s-a adăugat gheață. Nu este o modalitate ideală de preparare, deoarece cafeaua este expusă la aer mult timp, ceea ce determină cel mai înalt nivel de oxidare și, de asemenea, o creștere a căldurii.

Băutură rece - acesta este un mod modern de preparare a cafelei, în care se extrage rece. Cafeaua măcinată se toarnă în apă la temperatura camerei și se infuzează oriunde în mediul acasă la temperatura normală sau în frigider. Întreaga procedură durează de la 6 la 24 de ore, în funcție de gustul aparatului de cafea.

Cafea japoneza cu gheata - aceasta este o alternativă foarte interesantă, în care cafeaua este extrasă în mod obișnuit, adică folosind apă fierbinte, dar picură într-un recipient pre-pregătit cu gheață. Se spune că această metodă poate obține arome și arome mai interesante din ea decât celelalte două, dar depinde de fiecare dintre voi să încercați.

Cu toate acestea, toate aceste metode au, de asemenea, o problemă relativ fundamentală; cafeaua se diluează în cele din urmă cu apă cu gheață, deci gustul său nu este atât de intens. Cu toate acestea, există un „leac” și pentru acest lucru.

Schimbați raportul cafea/apă - Raportul cafea/apă este 1:18 pentru o băutură clasică, dar dacă doriți să adăugați gheață în pahar mai târziu, reglați raportul. Nu vă fie teamă să mergeți foarte jos, calm la 1: 7 sau 1: 8.

„Vrei ca cafeaua să fie mai puternică, pentru că după adăugarea gheții se va topi. La asta ne referim când spunem că preparăm cafea de două ori mai tare ", a spus el Chad Moore de la Starbucks pentru Delish pentru a sublinia imediat că ar trebui să fie preparată din apă proaspătă și filtrată: „Cafeaua este compusă în proporție de 98% din apă, așa că acest pas se va ocupa de o schimbare uriașă a gustului băuturii finale”.

Moore În același timp, el a reamintit că cafelele reci sunt cel mai bine făcute din fasole din America Centrală sau din Africa, care arată mai proaspătă și mai răcoritoare:. "

După cum am menționat, trebuie să țineți cont de faptul că veți adăuga gheață la cafea, astfel încât raportul dintre cafea și apă trebuie să fie ajustat în timpul preparării. Dar fii atent, pentru că există o altă alternativă. Vă puteți pregăti în avans cuburi de gheață de cafea.

Nu este recomandat să depozitați la frigider boabele clasice de măcinat sau de cafea, deoarece absoarbe umezeala și își pierde proprietățile optime. Cu toate acestea, acest lucru este diferit cu cafeaua congelată și este evident că, dacă folosiți un cub de cafea pentru a răci băutura și nu un cub de apă, veți ajunge cu un pas mai aproape de ideal.

Am încercat deja și am înghețat o cantitate considerabilă de cafea - vezi fotografiile atașate mai jos. Vara, suntem pregătiți pentru tine!

Am turnat cafeaua preparată într-o astfel de matriță de plastic. Cu așteptări mari, ce va fi în cele din urmă ... Cafeaua congelată arăta exact așa imediat după ce a scos-o din frigider. Ei bine, așa arătau cuburile de cafea în momentul în care le-am scos din matrița de preparare și le-am așezat într-o cană. Aceasta este băutura finală. Cafea preparată într-un mod clasic, completată de cuburi de gheață de cafea. Vară rece 😛