Cafeaua verde Sub formă de boabe verzi, cafeaua crudă procesată este transportată de la producător la prăjitor. Este dur și în același timp elastic, greu de mușcat, are un gust strict și pentru a fi inofensiv este necesar să îl încălziți, de preferință prin prăjire. . O noutate în domeniul pierderii în greutate, care, accidental sau neintenționat, a afectat și viața de zi cu zi a producătorilor de cafea. De ce? Probabil în principal din cauza lipsei informațiilor relevante disponibile. Și acolo unde există puține informații, apar multe întrebări. Prin urmare, chiar dacă niciunul dintre noi nu intenționează probabil să înlocuiască cafeaua verde cu cea prăjită, este corect să învățăm și noi ceva despre ea. Desigur din surse verificate 🙂
Cafeaua verde Sub formă de boabe verzi, cafeaua crudă procesată este transportată de la producător la prăjitor. Este dur și în același timp elastic, greu de mușcat, are un gust strict și pentru a fi inofensiv este necesar să îl încălziți, de preferință prin prăjire. și compoziția sa nutrițională
Cafeaua verde Sub formă de boabe verzi, cafeaua crudă procesată este transportată de la producător la prăjitor. Este dur și în același timp elastic, greu de mușcat, are un gust strict și pentru a fi inofensiv este necesar să-l tratați la cald, de preferință prin prăjire. conține, pe lângă zaharuri, grăsimi și proteine, aproximativ 7% acid clorogenic (în funcție de soi), care este responsabil pentru aciditatea fructelor, are efecte antioxidante și stimulează metabolismul. Datorită acidului clorogenic s-a creat marketingul în jurul efectelor sărăcitoare ale cafelei verzi și ale efectelor antioxidante asupra corpului uman. Intensitatea aromelor unei băuturi de cafea, nu densitatea sau concentrația băuturii. . În timpul prăjirii, boabele pierd doar aproximativ 3% din acidul clorogenic și câștigă diferite uleiuri. Boabele de cafea prăjite conțin o gamă largă de uleiuri, care sunt eliberate din boabe după a doua fisură - a doua fisură., carbohidrați, arome și arome.
Din păcate, nu s-a demonstrat încă că 7% din conținutul acestui acid din boabele verzi, comparativ cu 4% din conținutul boabelor prăjite, are efecte mult mai pronunțate asupra pierderii în greutate.
Aș prefera să întreb ce poate obține cafeaua prăjită. Gust și aromă uimitoare. În ceea ce privește valoarea nutrițională a cafelei verzi, de exemplu, ceaiul verde Matcha are mult mai mulți antioxidanți și polifenoli decât cafeaua verde. Sub formă de boabe verzi, cafeaua crudă procesată este transportată de la producător la prăjitor. Este dur și în același timp elastic, greu de mușcat, are un gust strict și pentru a fi inofensiv este necesar să îl încălziți, de preferință prin prăjire. și eu personal, când trebuie să aleg Matcha sau cafeaua verde pe o parte, dar cu siguranță voi alege Matcha, deoarece are o valoare nutrițională mai mare. Conține mulți agenți anticanceroși cu valoare ORAC mai mare etc. „Dr. Michaela Kucova (2018)
Cafeaua verde Sub formă de boabe verzi, cafeaua crudă procesată este transportată de la producător la prăjitor. Este dur și în același timp elastic, greu de mușcat, are un gust strict și pentru a fi inofensiv este necesar să îl încălziți, de preferință prin prăjire. și conținutul de cofeină
De aceea, ferește-te de afirmațiile nefondate conform cărora poți bea câtă cafea verde dorești, deoarece se spune că conține mai puțină cofeină pentru a crește cantitatea de acid clorogenic (de exemplu, din cauza pierderii în greutate).
Cafeaua verde Sub formă de boabe verzi, cafeaua crudă procesată este transportată de la producător la prăjitor. Este dur și în același timp elastic, greu de mușcat, are un gust strict și pentru a fi inofensiv este necesar să îl încălziți, de preferință prin prăjire. și gustul său
Cafeaua verde Sub formă de boabe verzi, cafeaua crudă procesată este transportată de la producător la prăjitor. Este dur și în același timp elastic, greu de mușcat, are un gust strict și pentru a fi inofensiv este necesar să îl încălziți, de preferință prin prăjire. nu are aproape niciun gust. Pentru o comparație mai bună, aceasta este de aproximativ 100 de arome de cafea crudă, comparativ cu 500 de arome de Robusta prăjită (similar cu vinul) și aproximativ 1500 de arome de Arabica prăjită.
Evaluarea calității cafelei verzi
Nimeni nu a stabilit încă calitatea cafelei verzi.
Cireșele de cafea crude sunt pulverizate, boabele de cafea sunt procesate pe sol și au nevoie de tratament termic pentru a scăpa de toate impuritățile. Cafeaua verde Sub formă de boabe verzi, cafeaua crudă procesată este transportată de la producător la prăjitor. Este dur și în același timp elastic, greu de mușcat, are un gust strict și pentru a fi inofensiv este necesar să îl încălziți, de preferință prin prăjire. prin urmare, poate conține reziduuri de pesticide și impurități care nu trebuie pierdute prin turnarea apei calde.
Boabele verzi de cafea sunt foarte dure, deci nu puteți cumpăra decât această cafea măcinată. Pe ambalaj există doar inscripția - Cafea verde Sub formă de cereale verzi, cafeaua crudă procesată este transportată de la producător la prăjitor. Este dur și în același timp elastic, greu de mușcat, are un gust strict și pentru a fi inofensiv este necesar să îl încălziți, de preferință prin prăjire., fără nicio informație despre originea cafelei, varietatea și deci și despre conținutul acidului menționat, pentru care cumpărăm de fapt acest „miracol”. Nici măcar nu se definește cât de mult% din cafeaua verde trebuie să conțină pachetul și nici măcar nu poate fi determinat în starea de bază.
În cazul cafelei verzi, probabil nu putem presupune decât ceea ce bem de fapt.
„Cafeaua verde” pe care o puteți cumpăra de la noi este un original fabricat din cafea
Produsele din cafea sunt produse obținute prin prăjirea sau spălarea diferitelor părți ale plantelor. Sunt înlocuitori ai cafelei decofeinizate. Cu toate acestea, acestea nu sunt potrivite pentru persoanele care suferă de boală celiacă, deoarece sunt fabricate din diferite cereale. Pe lângă cofeină, produsului pentru cafea îi lipsesc și alte ingrediente.
La sfarsit
În ceea ce privește cafeaua verde, toate aparatele de cafea pot fi în cele din urmă calme, deoarece până acum nu există un singur motiv pentru care ar trebui să înlocuim consumul de cafea preferată proaspăt prăjită. 🙂
Cercetările în acest domeniu sunt în curs de desfășurare din 2005 și continuă să avanseze. Putem spune deja fără echivoc astăzi că această farsă publicitară nu poate fi deloc de încredere „Jozef Augustín - At Coffee, About Coffee and Coffee (2016)
Surse folosite:
Surse de carte: AUGUSTÍN, J .: În cafea despre cafea și cafea. YOTA s.r.o. în Brno 2016 ISBN: 978-80-7462-851-1
SZABÓ, P .: Drumul cafelei. 2017, ISBN: 978-80-89731-26-8
Consultant: Dr. Michaela Kučová - specialist în sănătatea și nutriția corpului uman
0 comentarii la „Cafea verde (neprăjită)” Adăugați-vă propria →
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Ne pare rău, trebuie să fiți conectat pentru a lăsa un comentariu.