Totul despre orice
Calamari prăjiți cu legume în smântână
Calamari prăjiți cu legume în smântână
Calmarii sunt perfect combinați cu diverse legume, astfel încât aceste fructe de mare servesc adesea ca ingredient principal în diferite salate. Dar puteți prepara și al doilea fel de mâncare din calmar, de exemplu prăjiți cu legume și adăugați un gustos sos de cremă.
O să ai nevoie
- - un kilogram de calamar proaspăt;
- - 3 morcovi, 3 cepe;
- - 4 cuișoare;
- - 2 linguri. linguri de mărar, ulei vegetal;
- - piper negru.
- Pentru smântână aveți nevoie de:
- - 5 linguri. linguri smântână;
- - 4 linguri. linguri de unt;
- - 1 lingură. o lingurita de faina;
- - zahăr, sare pentru amatori.
instrucțiune
Calamarii sunt împărțiți, clătiți cu apă rece, tăiați și apoi prăjiți timp de 3 până la 4 minute în ulei vegetal.
Curățați un morcov și radeți-l. Tăiați coaja de ceapă în semifabricate subțiri și apoi prăjiți-o în ulei de morcov. Se toarnă o tigaie de legume pe apă puțină apă, pungi până se înmoaie complet.
Aranjați legumele pe un cuptor moale, adăugați calmarul prăjit, sare și piper, trimiteți un cuișor după gust. Se amestecă bine.
Pregătește sos de smântână: făină maro cu unt, se toarnă smântână, se adaugă 5 linguri. o linguriță de apă fierbinte, amestecați. Se adaugă sare și zahăr în sos după gust. Gatiti sosul la temperatura scazuta timp de 7-10 minute, amestecand-l constant, astfel incat sa nu se formeze cocoloase.
Se toarnă conținutul vasului de copt peste sosul rezultat, se introduce în prealabil cuptorul preîncălzit (temperatura recomandată este de 180 de grade), se gătește timp de 15-20 de minute.
Creați un castron pregătit, presărați mărar tocat. Se servește cald. Vasul se dovedește a fi relativ simplu, deci poate servi ca garnitură pentru mâncărurile din carne.