Alimentele la grătar pot fi foarte dăunătoare sănătății, dar pot fi preparate și într-un mod sănătos. Totul depinde de ce grătar și ce tehnică de grătar alegeți.
De ce este grătar periculos? Grăsimea, care conține fiecare tip de carne, se descompune în timpul tratamentului termic. Cu toate acestea, dacă este ars, ceea ce se întâmplă adesea în timpul grătarului atunci când excesul de grăsime se scurge în vatră, sunt eliberate substanțe cancerigene periculoase și aerul cald în creștere contaminează alimentele preparate cu aceste substanțe. Dacă grăsimea care picură se aprinde și mâncarea arde, mâncarea la grătar este și mai periculoasă.
Pentru prepararea grătarului sănătos, alegeți în special carnea slabă, carnea grasă crescândă nu este potrivită. Nu adăugați mai multe grăsimi. Este adevărat că cu cât mai puțină grăsime intră în focar, cu atât mai bine. De asemenea, puteți elimina grăsimea care picură cu tăvi sau folie de grătar din aluminiu. Deși eliberarea de aluminiu nu este de dorit nici pentru corpul uman, nu este periculoasă într-o mică măsură.
Cea mai mică pauză este grătarele pe gaz și electrice, dar iubitorii de „adevărat grătar” nu vor fi foarte mulțumiți. Grătarele cu gaz cu pietre de lavă sub grătar sunt mai aproape de astfel de grătare, dar mirosul corect încă lipsește. În plus, în ciuda faptului că piatra de lavă elimină perfect excesul de grăsime care picură (de obicei un recipient special), se întâmplă uneori să se aprindă. Dar grătarele cu cărbune pot oferi, de asemenea, prepararea alimentelor relativ sănătoase.
Un element important în construcția grătarului este prevenirea scurgerii de grăsime în vatră. Unele grătare sunt concepute astfel încât grăsimea să nu poată picura în vatră și, prin urmare, nu pot exista aprinderi și eliberări nedorite de substanțe nocive.
Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.
- Cărți Profesionale și educaționale Sănătate, stil de viață Diete, nutriție sănătoasă Dieta de reducere Altele Martinus
- Când alimentele se pot vindeca - Alimentație sănătoasă - Sănătate
- Crampe, renunțare, foame și plictiseală - tulpini în pierderea în greutate - Alimentație sănătoasă - Sănătate
- Cât de mult calciu avem nevoie pe zi și ce dăunează osteoporozei Nutriție sănătoasă - Sănătate
- Cine nu mănâncă, nu se îngrașă - Alimentație sănătoasă - Sănătate