Orezul este o materie primă populară, pe care o pregătim în multe feluri. Orezul conține o mulțime de substanțe care beneficiază organismul nostru, dar dacă încercăm să slăbim câteva kilograme, orezul nu este cel mai potrivit aliment.

gătiți

De ce câștigăm orez?

Orezul conține vitamine B valoroase, oligoelemente și minerale. 100 g din această materie primă în stare brută are în medie 365 kJ, dar în timpul gătirii își mărește volumul până la trei ori. Clasificăm orezul printre alimentele cu carbohidrați, al căror ingredient principal este amidonul. Tocmai datorită conținutului ridicat de amidon, care este depozitat în corpul nostru ca grăsime, orezul este exclus din dietă în timpul multor diete. Deși energia din orez ca atare poate fi procesată relativ ușor într-un mod normal de viață și activitate, combinația sa cu alte alimente o poate transforma într-o adevărată bombă calorică.

Pe lângă materia primă însăși un mod foarte important de a-l pregăti, care poate schimba fundamental puterea calorică a orezului.

Cu 60% mai puține calorii

Care este secretul pregătirii orez super dietetic? Descoperirile științifice spun fără echivoc - cheia orezului cu conținut scăzut de calorii este legătura cu ulei de cocos și urmând răcire orez gatit. Această concluzie vine dintr-un studiu științific realizat la Facultatea de Științe Chimice din Sri Lanka, în care oamenii de știință s-au concentrat pe 38 de tipuri diferite de orez. Concluzia acestei investigații a fost faptul surprinzător că uleiul de cocos este rapid crește cantitatea de așa-numita "amidon rezistent„În orez. Este o substanță care este indigestă pentru corpul uman și, prin urmare, nu poate fi depozitată în „depozite de grăsime”, ca și alte tipuri de amidon. În plus, această substanță poate curăța în mod eficient sistemul digestiv de deșeuri. Cu toate acestea, și mai important a fost constatarea că un astfel de tratament nu ia orez și substanțe benefice, vitamine și minerale valoroase.

Uleiul de cocos poate crește conținutul de amidon rezistent, care nu conține nicio calorie, de până la 10 ori.

Cum să o facă:

Se adaugă în apă clocotită 1 lingura ulei de cocos și apoi adăugați orezul. Gatiti 20-25 minute. Scoateți orezul finit din flacără, lăsați-l să se răcească și apoi păstrați-l la frigider timp de 12 ore.

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

Răcirea orezului este foarte importantă în procesul chimic de formare a amidonului rezistent. Cu toate acestea, este de asemenea important ca încălzirea ulterioară să nu mai afecteze structura sa chimică.