• A fi supraponderal este o problemă pentru o mare parte a populației de astăzi.
  • Obezitatea nu este doar o problemă vizuală, dar este, de asemenea, asociată cu diferite boli asociate, fie că sunt cardiovasculare, ortopedice, diabet sau depresie.
  • „Greutatea și psihicul bolnav merg mână în mână împreună, dar nu este clar care este prima”, spune doc. MUDr. Dr. MARTIN MATOULEK (46), de la Centrul de obezitate III. clinica internă a primei facultăți de medicină a Universității Charles și a Spitalului Universitar General din Praga.

Nu ați încercat să vă concentrați asupra alimentelor care sunt potrivite pentru pierderea în greutate și nu sunt doar suplimente alimentare la modă?
Am dezvoltat alimente sănătoase cu Institutul de Cercetări Alimentare, dar totul a ajuns să fie problema vânzării lor. Chiar dacă arată frumos, dacă există mai puțină grăsime, nu mai au un gust atât de variat. În timp ce felurile de mâncare pe care le îndulcim pentru oameni sunt mai ușor de mâncat, sunt învățați dulceața încă din copilărie. Fiecare așa-numitele Alimentele sănătoase sunt mai exigente din punct de vedere tehnologic și, de asemenea, sunt puțin mai scumpe, ceea ce înseamnă alimente mai puțin comercializabile. Mai ales în această regiune, unde suntem cu toții concentrați pe preț. Prin urmare, acest tip de alimente nu este foarte atractiv pentru producători. Și astfel se cumpără alimente mai ieftine, unde materiile prime de calitate sunt înlocuite cu grăsimi, sare și zahăr.

gustul

Acestea pot fi un substitut complet pentru alimentele cu vitamine ridicate artificial și alte elemente care promovează sănătatea?
Producătorii de alimente, desigur, încearcă să se laude în orice fel, având alimente mai sănătoase și fortificate, dar. Cu toate acestea, cheia pentru a pierde în greutate este în continuare echilibrul energetic general. Atunci când o persoană nu se mișcă și nu cheltuie energie, poate, de asemenea, să transforme proteinele sănătoase în grăsimi și să le stocheze într-un rezervor. Prin urmare, este mult mai ușor decât explicarea unor alimente sănătoase decât explicarea oamenilor despre beneficiile exercițiului. Când oamenii se mișcă și au o cheltuială energetică totală mai mare (care constă din trei componente - metabolismul, energia consumată pentru digestie, absorbția nutrienților și a altor funcții ale corpului și activitate fizică normală și sport, ed. Notă), atunci când pierderea în greutate și „nesănătoasă” „alimentele nu interferează.

Alimentele pot afecta în mod semnificativ sănătatea unei persoane?
Desigur. De exemplu, dacă mâncați o mulțime de alimente care conțin purine, care pot fi leguminoase, ciocolată și mai ales carne, este posibil să aveți niveluri de acid uric, care pot duce la convulsii (purinele se descompun în acid uric, ale cărui cristale pot provoca convulsii ). zile, nota editorului). Cei care suferă de hipertensiune arterială și au probleme cardiace reacționează uneori negativ la cantități crescute de sare etc. Multe comorbidități diferite sunt, de asemenea, asociate cu niveluri ridicate de grăsime. Dar o putem influența doar cu alimente de la 20%, restul este determinat genetic.

Acest articol este doar pentru abonați.
Mai ai 90% de citit.

Nu fi limitat

Acest articol face parte din conținutul exclusiv al săptămânalului Téma. Dacă doriți să îl citiți până la capăt, abonați-vă la pachetul digital sau trimiteți săptămânalul direct în căsuța de e-mail.