045/55 11 397 sau 045/55 19 373
Adăugat: 05/10/2017 12:15:00 PM
05 octombrie 2017
Mărci
La început, în Slovacia, brânza de vaci are o lungă tradiție. Dar undeva se mai numește și brânză albă. Este o materie primă căutată pe colibele montane. Este doar acid lactic, care se formează de obicei din lactoză. După contactul cu acidul lactic, laptele începe să se coaguleze și treptat începe să se formeze un cheag de brânză. Aceasta este baza pentru brânza de vaci. Brânza de vaci este o proteină foarte concentrată care, în plus, nu conține aproape carbohidrați și este plină de calciu. Este o componentă a unei diete sănătoase, care ar trebui să aibă întotdeauna un loc rezervat pe farfurie.
Împărțim brânza de vaci în moale, moale, grasă și diversele lor combinații în funcție de consistența lor. De la magazine, cel mai adesea cunoaștem caș moale sau aglomerat. Cel mai adesea vorbim despre brânză de vaci din lapte de vacă, dar pe colibele de munte ne putem întâlni și cu brânză de vaci din lapte de capră sau de oaie. Pentru diabetici sau persoanele care urmează o dietă cu reducere, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate fi o alegere bună. Pentru sportivi și persoanele cu alimentație slabă, acesta este exact opusul, adică brânza de vaci. Urcă-te pe brânza de vaci. Îl putem folosi în bucătărie în o mie de moduri diferite. O folosim în bucătăria dulce și sărată, în prăjituri, salate și tartine. În Slovacia, brânza de vaci are o lungă tradiție. Dar undeva se mai numește și brânză albă. Este o materie primă căutată pe colibele montane.
De ce este atât de bine să mănânci regulat brânză de vaci? Știm mai multe motive. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la grăsimi și colesterol, cu colesterol chiar și brânza de vaci vă va ajuta. Deoarece are un conținut ridicat de proteine, acesta nu este doar sănătos, ci vom rămâne plini mult timp după el. Prin urmare, brânza de vaci este recomandată pentru a îndepărta foamea de seară. Este bogat în substanțe nutritive, dar sărac în calorii. În plus, este potrivit și pentru diverse complicații de sănătate, cum ar fi probleme cu vezica biliară, intestine, stomac sau ficat. Diabeticii sau persoanele supraponderale se pot răsfăța și cu conștiința curată. Este potrivit și pentru sportivi și culturisti. Conține multe vitamine, minerale și alte substanțe benefice, cum ar fi acizii grași nesaturați, care protejează celulele creierului, le împiedică să moară și să le susțină funcția. Brânza de vaci este, de asemenea, un aliment excelent pentru persoanele în vârstă. Scade nivelul colesterolului, previne osteoporoza și menține, de asemenea, nivelul ideal de Ph în stomac. În plus, reduce tensiunea mentală deoarece conține vitamina B12. Fierul, la rândul său, întărește sistemul imunitar. Brânza de vaci este pur și simplu o bunătate și, de asemenea, foarte sănătoasă.
Brânza de vaci este o mâncare excelentă, în principal pentru că are gust atât mic, cât și mare. Este potrivit pentru bucătăria caldă și rece, gătitul tradițional de casă și preparatele culinare moderne. Ne place brânza de vaci sub orice formă și, important, sub orice formă este la fel de sănătoasă, deoarece chiar și după tratament termic, nu se pierd substanțe nutritive și substanțe benefice. Din păcate, nu este potrivit pentru persoanele care nu tolerează lactoza și, de asemenea, nu este potrivit pentru persoanele care au probleme cu rinichii. Proteinele din brânza de vaci nu beneficiază foarte mult de rinichi.
De asemenea, putem face brânză de vaci singuri acasă. Cu toate acestea, nu o vom face din lapte durabil. Un astfel de lapte a fost dezbrăcat de bacteriile benefice din spatele cașului. Cel mai bun mod de a face brânză de vaci, desigur, este laptele proaspăt, chiar și din magazin. Se toarnă laptele într-o oală și se lasă să fermenteze la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Un amestec gros se formează în oală, așa-numitul kyška. La foc mic, încălziți-l încet la aproximativ 60 de grade. Nu amestecăm. Când masa densă din oală se prăbușește și se formează un lichid alb și spumă bogată pe marginile oalei, o dăm deoparte și o turnăm printr-o sită. Lăsați cașcavalul să se scurgă corect.
Putem consuma brânză de vaci ca aliment separat, dar o putem prelucra și mai departe. Este imposibil să reziste la tort de brânză ras. Dar și cașul amestecat cu stafide uscate și zahăr vanilat are un gust minunat. Bunătatea dulce este în lume.