Un nou studiu publicat în Proceedings of the National Academy of Sciences spune că cererea crescută de carne merge mână în mână cu cantitatea crescută de medicamente antimicrobiene pe care o conține.

antibiotice

Majoritatea sunt în carne de porc.

Pentru ce sunt antiobiți?

Ajută fermierii să hrănească animalele într-un ritm mai rapid, protejându-le în același timp de infecțiile din mediul murdar în care trăiesc adesea.

În 2010, fermierii din întreaga lume au folosit mai mult de 63.000 de tone de antibiotice. Este de așteptat ca până în 2030, această sumă să crească la peste 105 mii tone.

„Oamenii se îmbogățesc și vor să mănânce mai multă carne”, a declarat pentru Huffington Post Thomas Van Boeckel, epidemiolog la Universitatea Princeton și autor al unui studiu privind antibioticele din carne.

„Antibioticele ajută la furnizarea multă carne pentru persoanele care își pot permite”, adaugă el.

Devenim mai rezistenți

Consumul de antibiotice în carne reprezintă o amenințare gravă pentru umanitate. Pe măsură ce o persoană se obișnuiește cu antibioticele, devine din ce în ce mai rezistentă la acestea. Dacă nu este controlată, ar putea ucide până la 10 milioane de oameni în întreaga lume până în 2050.

Pe măsură ce conștientizarea acestei amenințări crește, unele companii au început să elimine antibioticele din carnea pe care o vând.

La începutul acestei luni, Mc'Donald a promis, de asemenea, că va elimina antibioticele umane din meniul pentru pui. Cu toate acestea, el le va folosi în continuare în carne de vită și porc. Lanțul de pui Chick-fil-A anul trecut a eliminat toate antibioticele din vasele sale de pui.

Desigur, clienții au cea mai mare putere în această situație. „Dacă lucrurile se schimbă, este doar pentru că clienții doresc produse mai bune”, a spus Van Boeckel.