Patricia Poprocká, 12 noiembrie 2020 la 4:10

Unii le consideră o experiență, unii ca o piesă intermediară inutilă, care mărește doar o grămadă de vase murdare după prânz. Cu toate acestea, bolurile pentru supă ca parte a mesei sunt importante, potrivit experților. Contează nu numai ceea ce mâncăm, ci și modul în care îl mâncăm.

pentru supă

Ce miroase acolo?

Foto: ahojmama.sk/Patricia Poprocká

Se știe că masa împreună întărește relațiile. Familia și munca. La urma urmei, multe acorduri politice sau comerciale importante s-au născut la un prânz bun, servit frumos. Mediul plăcut este într-o dispoziție plăcută, iar acest lucru ar trebui să se aplice și în gospodării. Simbolul bunăstării familiei este, printre altele, vasul pentru supă, din care miroase supa aburitoare.

„De fiecare dată când venim la părinții mei la prânzul de duminică, supa ne așteaptă într-un bol de porțelan. Frumos limpede, drenat, orice altceva este în afara castronului. Așa a făcut-o bunica mea, iar mama a preluat-o după ea. Gătitul supei de duminică a fost întotdeauna o știință la noi. Tatăl ei o închide la șase dimineața, astfel încât să poată fi gătită la prânz și păzește oala, astfel încât nimeni să nu intre în supă. Când este gata, se ia o strecurătoare, o oală, de asemenea, altele decât în ​​timpul săptămânii. Supa se scurge, carnea se ia din oală pe o farfurie, legumele pe cealaltă, șopârlele pe a treia. „Dorota din Bratislava descrie un ritual de familie. Recunoaște că ea însăși nu-l mai observă în gospodăria ei, deși, spre deosebire de mama ei, are și o mașină de spălat vase.

Fă-te fericit

Servirea mâncării în porțelan frumos și dintr-o supă în loc de oală este, din punctul de vedere al multor părinți pripiți de astăzi, o muncă suplimentară, o întârziere inutilă. Dar are sens. Încetinește persoana și familia în general, le calmează. Creează o atmosferă care îi obligă pe membrii săi să se concentreze asupra momentului prezent, să se dedice mâncării și oamenilor de la masă. Nu degeaba se spune că supa bunicii unește întreaga familie. Familia împreună la o singură masă a fost întotdeauna ceva valoros și o mică vacanță până în prezent.

Acest lucru este aproape literal adevărat pentru doamna Viera din Stará Turá. A crescut pe Myjava kopanice, astăzi este o mamă bătrână și, ori de câte ori vin copii sau nepoți, o face o sărbătoare la masa de mese. „Bolul pentru supă a făcut întotdeauna parte din setul nostru de prânz, a fost folosit mai ales duminica, când întreaga familie se aduna la prânz. O scot acum când avem o vizită sau o petrecere. Atunci am pus farfurii frumoase pe ea. Îmi place, când este diferit decât într-o zi a săptămânii, este necesar să te faci fericiți pe tine și pe cei dragi în acest fel. Și copiii sunt fericiți ", spune el.

A fost servit dintr-un castron de secole

Potrivit etnologului Katarína Nádaská, castronul pentru supă a fost o parte integrantă a mesei de secole. La început numai în nobilime, mai târziu s-a răspândit pe toate straturile (cu excepția celor mai săraci oameni fără pământ). „Masa avea nivelul său, mâncau împreună, cel puțin la cină. Masa era sacră, bolurile erau scoase, fețe de masă frumoase, lumânări. "El explica.

Potrivit Katarína Nádaská, continuarea acestei tradiții nu este o experiență, ci dimpotrivă, o parte a mesei culturale, care ar trebui să fie comună chiar și în ritmul rapid de astăzi. „Astăzi, mai ales generația tânără este obișnuită cu mâncarea rapidă. Înțeleg asta, dar cred că este bine să reînvii obiceiurile bune ale strămoșilor noștri. În special, copiii ar trebui să învețe să mănânce împreună, să perceapă o atmosferă plăcută, o masă frumos acoperită, un serviciu de luat masa. Și unde altceva decât acasă cu părinții? Cel puțin o dată pe săptămână, dacă nu în fiecare seară ", spune etnologul.