Descriere

Carambola este un fruct galben (maroniu la maturitate), popular pentru forma sa ca element decorativ în salatele de fructe. Are o formă de stea tăiată în felii. Are un gust acru slab.

Origine

Carambola provine din zonele tropicale din Asia de Sud, în principal din Malaezia, și între timp s-au domesticit în toate țările tropicale.

Alte nume

averrhoa carambola (lat), stea de mare chineză (cz), carambola (en), starfruit (en), sternfrucht (de), carambola (de)

Valori nutritive

O cană de carambolă proaspătă conține 1,37g de proteine, 41 de calorii și 3,7g de fibre.

Minerale:
Potasiu - 176mg
Fosfor - 16mg
Magneziu - 13 mg
Mangan - 0,049 mg
Cupru - 0,181 mg
Sodiu - 3mg
Seleniu - 0,8 ug
Calciu - 4 mg
Zinc - 0,16 mg
Fier - 0,11 mg		 Vitamine:
Acid folic - 16 ug
Acid pantotenic - 0,516 mg
Niacină - 0,484 mg
Vitamina A - 81 UI
Vitamina B1 (tiamina) - 0,018 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,021 mg
Vitamina B6 - 0,022 mg
Vitamina C - 45,4 mg
Vitamina E - 0,2 mg

această
Semnificație pentru sănătate

Este potrivit împotriva setei, întărește oasele și sistemul imunitar.

Interesant

Carambola conține doar 30 de calorii.

Avertizare

Pacienții cu afecțiuni renale, cardiace sau reumatice nu trebuie să mănânce carambole imature datorită conținutului ridicat de acid oxalic.

Reţetă

Carambola umplută

Materii prime:
4 carambole, 2-3 felii de mango, o cană de suc de portocale proaspăt, 30 g zahăr, nucșoară rasă pe vârful unui cuțit, 1 cuișor, fructe mici, coajă de portocală.

Abordare:
Spălați fructele carambolei, tăiați-le în jumătate pe lungime și tăiați cu grijă carnea cu o lingură. Tăiați-l în cuburi și amestecați cu felii de mango feliate. Se dizolvă zahărul în sucul de portocale, se adaugă nucșoara și cuișoare și se încălzește la flacără mică timp de aproximativ 3 minute. Umpleți jumătățile goale ale carambolei cu felii de carne și mango, turnați peste suc de portocale aromat și răcoriți și garnisiți cu fructe mici și coajă de portocală.