A doua rețetă pentru Prazrnko a gustat cel mai mult copiilor. Este moale, dulce și nu acru. Mai uscat și mai umed. A dispărut mai întâi cu copiii în timpul degustării.
A face o rețetă nouă din făină nouă nu este atât de distractiv și de bun pe cât pare la prima vedere.
.întâi faceți prieteni cu făina, apoi cu aluat, dar a fost distractiv. Dar acum este dragoste. Sunt mai multe pungi de făină pe drum.
Nu știți că, pentru a afla dacă sandvișurile valorează ceva, am făcut o degustare.
Am ales gama de testeri în funcție de disponibilitate și disponibilitate 😂🙈
👧Existau și copii (cum ar fi gunoiul) dintre cei de care mă temeam cel mai mult, dar copilul nu îți va încurca sfoara dulce sub nas și un lucru sănătos pentru a intra în copil este, de asemenea, kumšt, dar pâinea prinsă și în funcție de care unul a rămas cel mai mult și care a venit, încă o întreabă, știa cine este câștigătorul.
AlšíCealaltă nucă erau fermierii, consumatorii erau practic doar pâine albă din cartofi ... uff Le spun că nu trebuie să o mănânci, doar să o gusti și trebuie să îți știu părerea ... 🙏 Liniștiți, nu au mâncat nimic din ce au spus bine ... ♀️
și când au ieșit, a venit la mine și mi-a zis: Vrei să-mi faci și tu casa?
Aproape că am leșinat ... Îi povestesc despre găini? Nu, nu, eu, drăguțul este gustos și parfumat ca pâinea de odinioară ❤️
Și era încă un model, iar sportiva era încântată 💛
Pensionarii mi-au dat o comandă frumoasă 👍
Și soțul meu s-a oferit voluntar și a luat rolul mortal în serios. Pentru ce îi mulțumesc.
Plăcuța cu numerele a fost o unitate de testare:
1., au gustat cel mai mult la adulți
2., copii
În al treilea rând, el a fost cortina în ultimul loc
4., copii și adulți pe unitate
🌾
Pâinea este plină de hrișcă și de ce? Adevărul este că hrișca nu este extrem de gustoasă și tentantă. Majoritatea vor răspunde la hrișcă că: Ei bine, voi avea un gust bun, dar nu trebuie.
Hrișca a devenit populară la noi într-un moment în care nu știam cu adevărat ce să mănânc. Ei bine, tot ce am mâncat din pâine și făină m-a îmbolnăvit. Numai hrișca nu a fost niciodată nimic pentru mine.
Este ușor de digerat, fără gluten și pentru mine conține o sursă importantă de rutină naturală. Rutina crește flexibilitatea pereților vaselor de sânge (deci acei bebeluși care au o problemă cu venele sunt minunați dacă îl puneți în dietă).
Și puiului meu îi place și ea foarte mult, fulgii de hrișcă și hrișca sunt foarte des cu noi. Așadar, alegerea pentru o pâine benefică pentru sănătatea ta a căzut în mod clar asupra ei.
Ingrediente
- 300g PRAZRNKO neted
- 100g PRAZRNKO semi - grosier
- 200g crema de ovaz
- 2 ceaiuri. schi. sare și Himalaya
- 1 ceai. linguriță de dulciuri (dacă nu, nu trebuie să dai)
- 30g unt de ghee
- 100g dosp
- Terci de hrișcă
Abordare
Procedura este aproape aceeași ca și pentru bara de aur de la PRAZRNKA, dar aici, tu:
❶ Mai întâi facem terci și drojdie de hrișcă
○ 50g pauză de hrișcă
○ 30g tărâțe rămase de la cernerea făinii
○ 200g apă fiartă clocotită
Clătiți hrișca de mai multe ori cu apă rece. Îl voi pune într-un recipient pe care îl pot închide (de preferință o roșie mai mică). Adaug tărâțe și turn apă. Aduceți la punctul de fierbere, amestecați, puneți deoparte, acoperiți și lăsați să stea.
Fermentare: 40g drojdie de secară + 40g apă + 60g făină.
M-a acrit în 4 ore.
DAR ☝️ Fiecare drojdie funcționează diferit, deci NU țineți foarte mult vremurile.
❷ Se amestecă făina și smântâna cernute într-o singură masă solidă, astfel încât să nu rămână o singură pată uscată. Acoperiți aluatul cu o cârpă umedă (stoarsă afară). Și vom face AUTOLIZĂ în 2 ore.
❸ În urma autolizei, am amestecat toate celelalte ingrediente (inclusiv fermentația), cu excepția untului.
❹ Topiți untul și lăsați-l să se răcească, la sfârșitul frământării în aluat. Fără frământare lungă. Niciun robot!
La final, adăugați untul răcit topit.
❺ Prelucrăm manual toate materiile prime în mod corespunzător.💪
Da, este lipicios și da, se va lipi după urechi. Dar prin elaborare, masa rămâne netedă, fină, compactă - solidă. Și cât de frumos miroase!
Aluatul deja crud este o bilă parfumată.
Traduceți într-un castron, paharul ideal (pentru a avea contact vizual).
TIP: acoperiți aluatul cu o cârpă umedă (stoarsă afară). L-am încercat și într-un recipient artificial cu capac, dar aluatul care era acoperit cu o cârpă era complet diferit, mai bine.
❻ Lasă-l să crească!
3 ore într-un recipient, apoi pliați. Puteți pune ulei de măsline pe palme sau, așa cum am făcut, ștergeți mai întâi vasul de copt GHEE BUTTER. Mâinile mele au rămas grase, așa că aluatul nu s-a lipit. Se descurcă foarte bine cu călătoria, pur și simplu nu lăsați-o să vă treacă.
Rulați într-un sucitor, strângeți totul cu senzație și transferați-l într-un vas de copt. Puteți presăra arbitrar aluatul cu semințele care vă plac. Copiilor le-a plăcut cel mai mult pâinea, care era presărată cu mămăligă și semințe de floarea soarelui. Închid recipientul cu aluatul într-o pungă și îl las să fermenteze încă 3 ore.
❼ Preîncălziți cuptorul la 250 ° C.
Coaceți primele 10 minute cu piure la 250 ° C.
Scoateți piureul și comutați cuptorul la 190 ° C și coaceți încă 30 de minute. Am învățat timpurile de coacere de la Zuzka Dolinka. Sunt foarte mulțumit de acest lucru - desigur, fiecare cuptor se coace diferit și, dacă sunteți obișnuit cu el diferit, trebuie să îl coaceți în felul dvs. 😉
Lucru important!
Pâinea trebuie lăsată să se răcească cel puțin 12 ore sau mai mult. Absolut nimic nu se întâmplă când pui pâinea pe grătar după coacere, o acoperi cu un prosop de bumbac și dimineața vei avea o pâine fantastică la micul dejun.