Vă vom sfătui cum să alegeți ouă sănătoase de calitate.
Distribuiți articolul
La prima vedere, nu am citit nimic. Ei bine, nu am fost mai înțelepți nici după celălalt. Indiferent dacă am analizat ceaiurile de pește, carne sau plicuri în Reflex, uneori a fost într-adevăr suficient să folosim doar vederea și mirosul pentru a putea distinge un produs de primă clasă de unul de calitate inferioară. Este departe de a fi ușor cu ouăle. Există ceva ce putem alege pentru ouă cinstite de Paște?
Trăiți cât mai mult în armonie cu natura, fără a utiliza substanțe chimice și asigurați sănătatea generațiilor viitoare. Aceasta este o viziune pe termen lung a lui Tomáš, care a început să își reproducă propriile găini. "Sunt descurajat în special de modul de reproducere în fermele mari. Nu le voi oferi ceea ce nu aș mânca dacă aș fi o găină. Le dăm resturi din bucătărie presărate cu zer de kefir. Îl absorb mai bine și apoi sunt mai sănătoși, mai fericiți. Mai puțin "mănâncă pentru că este cvasi-digerat. Le oferim cereale, evităm porumbul, astfel încât să nu împovăreze ficatul și alte organe", spune Tomáš. Depun aproximativ 50 de ouă pe săptămână.
Am pus ouă din cușcă, așternut și reproducere organică certificată în fața crescătorului Tomáš. Doriți să vă alegeți preferatul la prima vedere? "Nu aș ști fără etichetă. Nu putem lua o coajă de ou ca indicator al calității, deoarece este afectată de rasa de găină", spune el.
Așa că am spart ouăle, dar nu am fost mai înțelepți. Culoarea gălbenușului este influențată de furaje. Metoda de reproducere a prezenței diferiților pigmenți, sânge sau a unor componente cărnoase.
"Fermierul poate influența toți parametrii care sunt vizibili la prima vedere pe ou. Aceasta înseamnă că poate influența cât de tare este coaja, ce culoare are gălbenușul, dar nu afectează în mod fundamental partea nutrițională", spune expert în nutriție pentru sănătate Vladimír Zlatoš.
Singurul indicator care este autoritar pentru noi în calitate de consumatori este scris pe coaja de ou.
Zero - ouă din agricultura ecologică. Găina nu trebuie să primească o dietă modificată genetic, trebuie să aibă un padoc și nu trebuie manipulată cu un bioritm (de exemplu, oprirea sau aprinderea luminii mai des decât într-o zi normală).
Troika - ouă provenite din reproducerea în cuști. Poate că are o zi mai scurtă pentru a tolera mai repede.
„Toate de la zero au avut o dietă modificată genetic, valoarea nutritivă a gălbenușului este mult mai mică”, adaugă Zlatoš.
Cel mai bine este să aveți un crescător de animale de companie în care aveți încredere pentru a menține igiena. „Dacă nu aveți, este mai bine să cumpărați ouă marcate cu 0SK, de preferință slovacă”, recomandă expertul.
Am făcut carne prăjită din trei tipuri de ouă - din cușcă, așternut și reproducere ecologică și le-am gustat de către colegii noștri. Pe care l-au numit cel mai gustos? Urmăriți raportul Lenka Perželová.