Scădere în greutate »Prezentare generală a alimentelor» Care este diferența dintre energie și mâncare

În acest articol, vom arăta câteva exemple practice despre cum arată energia „pură” și cum arată același lucru în alimente. În fotografii veți vedea diferența de ce puteți fi plini după o masă și flămânzi după alta - deși valoarea energetică a ambelor mese este aceeași.

Tabelele energetice arată valoarea energetică totală și constă din carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.

Cum arată de fapt 100 de grame de proteine?

Nu sunt 100 de grame de piept de pui sau brânză. Tabelele vorbesc despre conținutul de nutrienți în forma sa pură, de exemplu atunci când aveți o pulbere curată și uscată.

  • Carbohidrații pot fi văzuți și sub formă „pură”. De exemplu, zahărul cristal.
  • Grăsimile pot fi văzute sub formă pură, de exemplu sub formă de ulei.
  • De exemplu, aveți proteine ​​pure în albuș de ou. (Albul este cunoscut ca fiind proteină pură. Dar este, de asemenea, „diluat” cu apă - la 100 de grame de proteine ​​este 11 grame de proteine ​​pure, restul este apă.) Proteinele „pure” pot fi cumpărate și într-un magazin de culturism. Acolo veți găsi 100% proteine.

Dar să revenim la a arăta cum se calculează energia din alimente și cum arată. Dacă găsiți în tabele că ar trebui să mâncați ca o singură masă (de exemplu, prânz) ar trebui să conțină aproximativ 1400 kJ și acestea ar fi alcătuite din 20 de grame de proteine, 35 de grame de carbohidrați și 12 grame de grăsimi. Din punct de vedere tehnic, ar fi suficient să turnați cantitățile corespunzătoare de pulberi respective în gură și să le beți cu apă. Acest lucru ar satisface formal nevoile de energie ale corpului.

Cu toate acestea, acest lucru nu ar fi suficient pentru unele dintre celelalte lucruri pe care le face mâncarea:

  • Cantitatea de substanțe nutritive necesare pentru supraviețuire este extrem de mică. Foamea ar fi insuportabilă.
  • Pe lângă nutrienți, există multe alte substanțe în dietă care sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului. De la diverse vitamine și minerale la enzime sau fitofagii, fibre ...
  • Gust. De asemenea, contribuie la o experiență alimentară bună. Deși recunosc, dulce și gras delicios poate fi suportat:-)

Pentru a ilustra, putem fotografia mai multe exemple de feluri de mâncare. Le-am „convertit” în proteine, carbohidrați și grăsimi folosind pulberi pentru sportivi. Nu este destul de precis, dar este mai mult decât suficient pentru a ilustra.

dintre

De exemplu, un cohlrabi este aproape o jumătate de kilogram. Conține

  • Proteine ​​5 grame
  • Carbohidrați 24 de grame
  • Grăsime: aproape de zero

Valoarea sa energetică poate fi transformată într-un degetar de proteine ​​uscate (dacă este comprimat) și puțin mai mulți carbohidrați. Grăsimea conține o cantitate neglijabilă. Observați lucrul important - este imens și greu. Componenta principală a rahului este apa. Există, printre altele, fibre. Acest lucru este de fapt tipic legumelor - are un volum mare și o energie mică. În afară de numeroasele efecte benefice asupra sănătății, acesta este ceea ce ajută la pierderea în greutate. Îți umpli stomacul, dar nu te îngrași. Dacă mâncați niște alimente normale după gătit, veți fi comandat și veți mânca o cantitate rezonabilă.

Un alt exemplu poate fi o dietă obișnuită. Oricine a avut o dietă a vezicii biliare, îl va cunoaște cu siguranță.

Orez gătit 120 de grame, carne de vită gătită 100 de grame și pentru a-l îngrășa, o lingură de ulei de măsline pentru orez. (4 grame de grăsime sunt ascunse în carne.) Totul se potrivește pe o farfurie mică.

  • Proteine ​​23 grame
  • Carbohidrați 31 de grame
  • Grăsime: aproape 10 grame

Primul lucru pe care îl veți observa este că cantitatea de pulbere este deja destul de similară cu cantitatea de alimente. Cu alte cuvinte, există mult mai puțină apă și mai multă energie într-o astfel de masă. Greutatea alimentelor de pe farfurie este de 220 de grame - mai puțin de jumătate din rau, dar valoarea energetică este mare.

Densitatea energetică a alimentelor

Termenul de densitate a energiei este folosit în literatură, dar este același. Acest concept este foarte important în pierderea în greutate. Deși termenul „densitate de energie” sună științific, este foarte util. Vorbește despre cum îți umpli stomacul. Pentru a fi saturat, trebuie să mănânci un anumit volum. Important este dacă această cantitate de alimente este benefică pentru dvs.

  • Legumele au o densitate de energie scăzută. Chiar dacă mănânci mult din el pentru a sparge, nu te vei îngrașa. Chiar dacă ai mânca doar legume, nu ar fi suficient.
  • Mâncărurile obișnuite „slovace” ​​tind să aibă o densitate de energie mai mare. Orez, cartofi, vase. Pentru a le satisface, trebuie să mâncați o cantitate care conține de obicei aproximativ 2000 și, de obicei, mai mulți kJ pe porție. Cu alte cuvinte, a mânca suficient înseamnă că fie te duci la muncă toată ziua la câmp, fie te îngrași.
  • Cele mai rele sunt tăieturile. Diverse bețișoare, biscuiți, biscuiți, așchii. Aceste alimente sunt atât de pline de energie încât trebuie doar să le mănânci puțin și conțin în continuare mai multă energie decât mâncarea mare a bătrânei mame. Deci, de ce sunt ei cei mai răi? Pentru că foarte des oamenii le mănâncă după ce au mâncat. Dacă piure. Așa începe obezitatea.

Deci, dacă doriți să slăbiți, preferați alimentele care preferă mai puțină energie și mult volum.