dintre
Sursa foto: Shutterstock.com

Corpul nostru are nevoie de timp și energie pentru a procesa toate fructele și legumele.

Atunci când beți sucuri proaspete, procesul de digestie este redus la minimum - doar câteva minute și corpul primește rapid cantitatea necesară de substanțe vitale. Enzimele și vitaminele se dizolvă direct în sucuri și pot fi absorbite rapid de organism, prin urmare, sucurile de legume și fructe sunt ideale pentru a zecea și lideri. Este de fapt o băutură întăritoare care ne pune imediat pe picioare, ne reîmprospătează și ne permite să realizăm chiar și spectacole solicitante.

Plus cele, cei cărora nu le place să mănânce legume sau fructe crude pot face primul pas către un mod mai sănătos de a mânca, consumând suc. Cu legumele, pe care majoritatea dintre noi le consumăm doar fierte, putem adăuga un alt aspect. Enzimele și multe vitamine sunt sensibile la căldură. Când sunt gătite peste 46 de grade Celsius, acestea sunt distruse, în timp ce în sucurile crude rămân în starea lor inițială. Deja o jumătate de litru de suc, pe care îl distribuim în timpul zilei, ne va aduce o senzație de relaxare și bună stare de bine.

Sucurile de fructe și legume sunt, fără îndoială, foarte benefice pentru sănătate. Au înțeles-o aproape peste tot, doar în Slovacia consumul lor este mult sub nivelul de consum din Uniunea Europeană. Mulți nu cunosc diferențele reale dintre sucuri. Pe unele, poate chiar pe cele pe care le cumpărați, eticheta este 100% suc din concentrat. Cu toate acestea, există o diferență semnificativă între acesta și sucul de fructe și legume proaspăt presate.

Care este diferența dintre sucuri?

Producție
La producerea concentratului, fructele sau legumele sunt stoarse în termen de 24 de ore de la recoltare în țara de origine și sucul este concentrat - o parte din apa care formează partea sa naturală se evaporă. Sucul astfel concentrat este congelat și apoi transportat în țara de destinație, unde este diluat până la concentrația inițială prin adăugarea de apă potabilă înapoi. Sucurile de fructe și legume proaspăt presate sunt preparate prin suc de fructe și legume proaspete din soiuri selectate. Imediat după stoarcere și pasteurizare ușoară, acestea sunt ambalate și livrate la echipamentele frigorifice din magazine.

Apă
În producția de suc din concentrat, apa naturală este îndepărtată - cea conținută în pulpa fructelor și care se găsește în mod natural în fructe și legume. Această apă este înlocuită de apă potabilă, motiv pentru care nu va fi niciodată adevărata apă naturală din fructe și legume. Dimpotrivă, la producerea sucurilor din fructe și legume proaspăt presate, apa naturală este conservată.

Vitamine si minerale
Sucurile concentrate păstrează un procent mai mic de vitamine și minerale decât sucurile proaspăt presate de fructe și legume. De ce este așa? Acest lucru se datorează faptului că concentratul este format din anumite procese de evaporare bine definite. În timpul mai multor intervenții termice, inclusiv pasteurizarea convențională, se pierd o serie de substanțe utile. În tabelul de la final puteți citi ce vitamine și minerale conțin sucurile din fructe și legume individuale și cum funcționează acestea.

Fibre dietetice
Sucurile de fructe și legume proaspăt presate, spre deosebire de sucurile concentrate 100%, conțin și fibre. Sucurile obținute din concentrat au o durată mai mare de valabilitate, pot fi vândute pe rafturile magazinelor până la un an. Rezultă că substanțele instabile din punct de vedere microbiologic trebuie filtrate din sucurile astfel preparate. Acestea includ fibrele, care sunt foarte benefice pentru corpul uman. Sucurile din concentrat suferă procese de curățare și enzimatice până când sucurile sunt limpezi. Sucurile din fructele și legumele proaspăt presate sunt tulburi și conțin mai mulți nutrienți, în special fibre.

Pregătește sucul acasă

Niciun alt suc nu va fi mai sănătos decât cel pe care îl faceți acasă. Cu toate acestea, ar trebui să fie băut imediat după extragere. De asemenea, îl puteți păstra la frigider pentru o vreme, dar valoarea sa biologică scade.

Suc, vitamine, minerale

măr

  • Vitamine: beta-caroten, acid folic, C, B, E, biotină.
  • Minerale: potasiu, fosfor, magneziu, calciu, pectină.

Reduce cantitatea de colesterol, întărește peristaltismul intestinal - îmbunătățește digestia și imunitatea. Reglează flora bacteriană și neutralizează substanțele toxice din organism - de aceea este recomandat și fumătorilor. Acționează împotriva febrei și coagulează temperatura.

portocale

  • Vitamine: beta-caroten, C, o cantitate mică de vitamine din complexul B și vitamina E.
  • Minerale: potasiu, fosfor, magneziu, calciu, cantități mici de mangan, cupru, zinc și fier.

Protejează împotriva răcelilor și întinerește. Efect alcalin rapid atunci când corpul este acidificat.

Grapefruit

  • Vitamine: beta-caroten, acid folic, C, cantități mici de vitamine din complexul B și vitamina E.
  • Minerale: potasiu, fosfor, magneziu, calciu, cantități mici de mangan, cupru și zinc.

Îmbunătățește apetitul și imunitatea. Îndepărtează calciul anorganic (inutilizabil pentru organism), care, de exemplu în artrită, se instalează în cartilajul articulațiilor ca urmare a deteriorării organelor excretoare și, eventual, a consumului excesiv de produse din făină albă.

Ananas

  • Vitamine: beta-caroten, acid folic, vitamina C.
  • Minerale: în principal potasiu, fosfor, magneziu, sodiu și calciu, într-o măsură mai mică și cupru, zinc și fier.

Ideal pentru o bună dispoziție, ajută la slăbit, îmbunătățește digestia.

Roșie

Protejează împotriva bolilor cardiovasculare, a cancerului. Îmbunătățește hematopoieza, digestia, crește imunitatea.

Pară

  • Vitamine: B1, B, C.
  • Minerale: potasiu, calciu, fosfor, iod

Compensează pierderea de minerale, îmbunătățește digestia. Se recomandă să beți în caz de inflamație a tractului urinar și a pietrelor la rinichi.

Un morcov

  • Vitamine: beta-caroten, acid. foliar, vitamine complexe C, B, biotină și vitamina E.
  • Minerale: potasiu, fosfor, magneziu, calciu.

Important în copilărie pentru creșterea corpului, adolescenții vor aprecia impactul acestuia asupra calității pielii și regenerarea vederii obosite. Vitamina A este cel mai bun remediu pentru orbirea nocturnă. Îmbunătățește gestionarea stresului. Reglează echilibrul acido-bazic (echilibrul acizilor și bazelor din organism), previne formarea acidificării corpului. Datorită conținutului de pectine, acționează împotriva sclerozei, scade colesterolul și grăsimile din sânge. Conform medicinei populare, sucul de morcovi poate creșterea pulsiunii sexuale.

Sfeclă

Sportivii ar trebui să includă și sportivi în dieta lor pentru a le oferi energia și vitalitatea de care au nevoie. Viitoarele mame ar trebui să-l consume, deoarece ajută la dezvoltarea corectă a fătului și îi oferă nutrienții necesari. De asemenea, are un efect pozitiv asupra fertilității, așa că, dacă aveți de gând să produceți un copil, sfecla ar trebui să nu lipsească cu siguranță pe farfurie. Va fi, de asemenea, apreciat de femei, deoarece este un agent de înfrumusețare natural.

Sfecla roșie are un efect benefic asupra formării sângelui și îl curăță, reglează digestia, mineralizează corpul, acționează împotriva tumorilor, leucemiei și prafului oaselor, stimulează activitatea rinichilor și a sistemului limfatic, întărește peristaltismul intestinal. Sucul de sfeclă roșie are efecte bune asupra întăririi imunității organismului și asupra combaterii creșterii celulelor canceroase. Medicina populară o recomandă pentru hipertensiune arterială.