Rețeta este simplă, toată lumea se descurcă. Am învățat-o de la prietenul meu din hajlok (casa din podgoria subsolului). De când ne întâlnim în cabana mea sau în cabana unuia dintre prietenii mei, acest cârnați este cu siguranță întotdeauna coapte.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Cârnații (nu uscați!) Sunt așezați pe o tavă de copt și înțepați la suprafață cu un ac în unele locuri, pentru a prăji o parte din grăsime în timpul coacerii. Cârnații se toarnă cu vin roșu diluat cu apă în raport de 1: 1, astfel încât să nu fie turnat complet, la aproximativ două treimi din grosimea sa. Se poate coace la cuptor. Coaceți la o temperatură de 180 ° C, timp de aproximativ douăzeci de minute, în funcție de tipul de cârnați. Coaceți până când o parte din grăsime este coaptă din cârnați și apa se evaporă. Cârnații se fierb mai întâi în cuptor și, atunci când apa se evaporă și eliberează grăsimea, se coace pe această grăsime. După coacere, este întuneric și are un gust minunat.
Scoatem cârnații din vasul de copt și așezăm cartofii bine spălați, pe care i-am lăsat pe câmp, pe pâinea prăjită rămasă din cârnat. Coaceți cartofii într-un cuptor încălzit. Când sunt coapte, cartofii absorb o parte din coacere și obțin un gust incredibil de bun.
Servim cârnații împreună cu cartofi copți.