În ciuda faptului că carnavalul se referă la „părăsirea cărnii”, cu siguranță postul încă nu are loc. Perioada carnavalului, pe de altă parte, este o perioadă de sărbătoare, mâncare bună și divertisment. Scufundați-vă în vârtejul sărbătorii și pregătiți preparate tradiționale de carnaval.

Sărbătoare între două posturi

Carnavalul este perioada cuprinsă între Crăciun și perioada de post pre-Paște. Încep întotdeauna după sărbătoarea celor trei regi, adică pe 6 ianuarie, și se termină cu Miercurea Cenușii, care este publicată pe 17 februarie anul acesta.

După carnaval, există un post de Paște de patruzeci de zile, ceea ce explică tendința de a se răsfăța. Și, după cum sugerează și numele, carnea joacă un rol major în sărbătorile de carnaval. Pe lângă abatoarele tradiționale, acestea au loc și în această perioadă petreceri de dans și baluri. Cu trei zile înainte de Miercurea Cenușii, el trece apoi prin sat cudefilează în măști și sunt organizate baluri de mascaradă.

A avut loc și în această perioadă majoritatea nunților din sat. S-a spus că căsătoriile încheiate în perioada carnavalului aveau o durată lungă (și fericită). În plus, era și practic - existau o mulțime de provizii și carne de la abatoare din gospodării, așa că recepția de nuntă a fost îngrijită.

Delicatese tradiționale de carnaval

Sărbătorile de porc sunt, de asemenea, asociate cu abatoarele menționate, care fac parte integrantă din perioada carnavalului. Meniul este dominat de friptură de porc, gulaș sau burtă de porc friptă. Pentru a nu risipi nimic, părțile de porc care nu sunt consumate direct sunt specialități sacrificate, cum ar fi ficatul, cârnații, crăpăturile, ovarul sau jeleul. Deci, dacă vă plac aceste delicatese clasice, acesta este momentul perfect pentru a vă răsfăța cu ele.

desfășurare

SFAT ETA: Pregătiți delicatese de vacanță din carne de porc în confortul casei. Un specialist în procesarea cărnii este robotul multifuncțional Gratus, care, pe lângă măcinare, se poate ocupa și de producerea și umplerea cărnii afumate (cârnați, cârnați și ficat).

Desigur, lipsa nu trebuie să fie bună alcool de casă, care în ianuarie și februarie înghețurile nu numai că se încălzesc, ci promovează și apetitul și digestia. Conurile de carnaval prăjite sau dulciurile numite Harul lui Dumnezeu sunt apoi servite ca punct dulce.

Lăsați digestia să se odihnească primăvara

Conform obiceiurilor creștine, carnavalul se încheie Miercurea Cenușii, când începe un post strict. De exemplu, linte cu un ou, pâine, gri sau cartofi copți apar pe masă. Cu toate acestea, puteți fi inspirat de un meniu ușor după o perioadă de sărbători, baluri și abatoare, chiar dacă nu vă plac tradițiile creștine.

SFAT ETA: În perioada de post, mesele gustoase fără carne sunt la îndemână - o oportunitate ideală de a include leguminoase în meniu.