editori, 10 februarie 2012 8 minute de lectură
Trăim o perioadă în care ne putem răsfăța cu diverse bunătăți la maximum. Strămoșii noștri au făcut-o deja.
Conurile sunt unul dintre simbolurile carnavalului.
Tradiția carnavalului în Slovacia este domesticită, coacerea prăjiturilor, cărbunelui, procesiunile de carnaval sau echipamentele de nuntă au fost odată, dar fac încă parte din perioada Crăciunului.
În ultimele zile, la Varșovia s-au adăugat câteva delicatese de carnaval. Nu e de mirare, carnavalul este deja în plină desfășurare, înainte de repede vine este necesar să acordăm corpului ceva mai multă energie, deși într-o astfel de deghizare este necesar să urmăm mai mult motiv decât limbajul.
Etnologul Dr. ne-a spus mai multe despre această perioadă, care durează de la Trei Regi până la Miercurea Cenușii. Katarína Nádaská.
Lung si scurt
Dr. Katarína Nádaská
Durata carnavalului a fost guvernată de data la care au avut loc sărbătorile de Paște într-un an dat. „De aceea s-a vorbit și despre carnavalul lung și scurt și, în același timp, s-a adăugat în glumă că, în timpul unui carnaval scurt, fiecare fată va ieși afară și în cea lungă doar pe cele mai drăguțe, pentru că tinerii vor avea destule este timpul să alegem ", explică Katarína Nádaská.
„Carnavalul a fost urmat de prima zi a unui post de patruzeci de zile de așa-numitele Miercurea Cenușii sau Miercurea Urâtă. În trecut, se făcea ca de la Miercurea Cenușii până la Paște sărbătorile nunții, petrecerile și muzica să nu aibă loc. De la Paști până la sfârșitul toamnei, s-a lucrat mult pe teren și în timpul Adventului a fost din nou post, așa că perioada carnavalului a fost foarte potrivită pentru organizarea de petreceri și nunți ", adaugă etnologul.
Ultimele trei zile înainte de Miercurea Cenușii se numesc ultimul carnaval - Duminica de Carnaval, Luni de Carnaval și Marți de Carnaval. Au sărbătorit cu cântat, dans, mâncare bună și ceva gustos pentru a-și hidrata gâtul. „Numele de carnaval este legat de cuvântul german Fasching - ultima băutură. Deoarece au avut loc mai multe nunți, mână în mână au mers mână în mână. În trecut, fascinele erau folosite în aproape fiecare familie, nu doar acolo unde planificau o nuntă. Zakáľačky slovace au fost faimoase, a fost un eveniment familial plăcut, nu numai familia, ci și vecinii s-au ajutat reciproc. Seara, când s-a făcut totul, proprietarul a distribuit personalul de la banchet și a distrat ajutoarele ", își amintește Katarína Nádaská.
În perioada carnavalului, au existat și cascadorii tradiționale.
Mâncarea de carnaval era din belșug
În timpul carnavalurilor, în Slovacia era obișnuit să se organizeze serbări, festivități, baluri, baluri sau diverse petreceri de mascaradă, o mulțime de sărbători, în această perioadă, au fost și petreceri de nuntă. Delicatese dulci, cum ar fi conuri de pin, poșete, păpădie sau clătite, au fost preparate în ulei și s-au numărat printre delicatese mai consistente.
„O parte integrantă a dietei de carnaval erau strudelele - brânza, macul, nuca. Abatoarele, cârnații, cârnații, slănina, ouăle nu lipseau pe farfurii - totul era o dietă mai bogată caloric, dar din nou, carnavalul a fost urmat de un post fără carne de 40 de zile în trecut, astfel încât organismul strămoșilor noștri a făcut față cu o dietă mai grasă și mai bogată,.
Procesiuni de carnaval pline de măști și mâncare
Măștile vesele sunt tipice
pe procesiuni de carnaval.
În unele orașe, dar mai ales în sate, procesiunile de carnaval au loc și astăzi. Măștile din invenția lumii împodobesc fețele divertismentului sărbătorilor lacomi. Cea mai faimoasă mască era o mască de urs. „Un tânăr sau un bărbat s-a transformat într-o haină de blană, cu părul deasupra și a fost înfășurat în înjurături”, explică etnologul.
„Ursul a fost condus pe un lanț și a glumit și i-a speriat pe copii. A doua mascaradă a fost un soldat cu o frigăruie, pe care a fost înjunghiat cu slănină și cârnați. Ar putea avea o sabie de lemn în cealaltă mână, uneori un scuip înlocuind sabia. O altă figură era un bărbat deghizat în femeie, care purta un coș în mână, în care își păstra toiagul, ouăle, cârnații și pâinea ".
Cortegiul a fost însoțit de muzicieni care au câștigat vesel. Măștile în sine au fost folosite și de strămoșii noștri, slavii antici, în perioada precreștină, pentru a se proteja de demoni.
Cine nu ar cunoaște fanii delicioși ai carnavalului?
Întotdeauna a fost obișnuit să dansezi un dans ceremonial de carnaval, numit și rață, sabie sau băț. Cortegiul de carnaval a fost organizat mai ales de tineri, în fruntea cortegiei era un primar de tineret cu o frigăruă mare de slănină, o pălărie cu o pană pe cap, un pahar în mână și o sticlă de coniac din care oferea trecătorilor -prin drum. L-au urmat burlacii, iar la sfârșitul cortegiei au urmat muzicienii.
„Divertismentele generale și procesiunile de carnaval au durat de duminică după-amiază până marți și totul a culminat înainte de ceremonia de la miezul nopții a așa-numitei înmormântarea basului. Ca pensionari, fasciștii au primit în principal ouă, slănină, cârnați, o sticlă de coniac sau vin și, uneori, bani. Personalul a fost întotdeauna distrat seara ", adaugă dr. Nádaská.
Înmormântarea basului
După o lungă distracție, dans și sărbătoare pe mâncăruri tradiționale (ventilatoare prăjite, conuri, slănină prăjită, cârnați sau ouă), urmat de sfârșitul carnavalului, care s-a încheiat cu o ceremonie de îngropare a basului. A fost de fapt o înmormântare simbolică a tuturor plăcerilor - muzică, mâncare și divertisment.
În această perioadă, se obișnuiește cu pregătirea
de asemenea, jeleu gustos.
„În timpul înmormântării basului, burlacii se plângeau și descărcau peste bas, îl plângeau - mai ales descărcătorul principal menționa toate calitățile sale bune și rele și în timpul descărcării sale îndelungate din mulțime sunau uneori avertismente - Nu luați Maru, pentru că ea nu pot găti. Nu-l lua pe Anchu pentru că nu poate coase. Nu-l lua pe Katu pentru că nu poate să facă fermă.
Interpretul principal, cu replicile sale pline de umor, a provocat deseori izbucniri de râs în rândul celor prezenți. După ceremonia îngropării basului, totul a tăcut, deoarece marți, după miezul nopții, a avut loc o perioadă de post care începe cu Miercurea Cenușii ", conchide Katarína Nádaská.
Anul acesta marchează sfârșitul carnavalului și astfel începutul Postului Mare pe 22 februarie. Așa că mai aveți câteva zile de savurat - indiferent dacă sunt conuri și ventilatoare prăjite sau diverse delicatese de măcelar. Ei bine și cei care au nevoie să se încălzească în această vreme rece, de asemenea, coniac, vin încălzit sau bun.