Alegeți un prânz de gală de vizitat sau vreți să vă surprindeți familia cu ceva nou? Cu siguranță nu veți merge împreună cu această rețetă. Carnea de calitate, smochinele de sezon și quinoa neobișnuită vor crea o combinație excelentă, după care toată lumea își va linge degetele.:-)

Timp de pregatire: 2-2,5 ore.

De ce vom avea nevoie pentru 5-6 porții?

  • 2 cepe
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 1 kg carne de vită de calitate
  • sare de mare/himalayan
  • piper negru
  • 6-7 fig
  • 1 lingura unt
  • 1 linguriță miere de casă
  • 300 g quinoy

Cum vom proceda?

1. Se prăjește ceapa curățată și tocată în ulei.

2. Prăjiți carnea împreună cu ceapa pe toate părțile pentru a trage și a păstra sucul. Condimentăm și sărăm.

3. Stropiți cu apă, astfel încât aproximativ 3/4 din carne să fie sub apă sau bulion. Feriți-vă de sare dacă bulionul este deja aromat și sărat.

4. Fierbeți carnea aproximativ 1-2 ore, în funcție de tipul pe care îl folosim. Din când în când, verificăm și vedem dacă mai trebuie acoperit pentru a nu arde.

5. Tăiați smochinele în bucăți mai mari.

6. Topiți o jumătate de lingură de unt într-o tigaie. Caramelizează smochinele și mierea și acoperă-le cu suc de carne.

7. Se fierbe amestecul, se lasă deoparte și se amestecă restul de unt.

8. Ne spălăm cu quinoa. Se fierbe într-un raport de 1 parte apă și 1 parte quinoa. Adăugați sare, condimentați și gătiți până se înmoaie.

9. Când carnea este moale, scoateți-o și amestecați bulionul cu un mixer de imersie. Dacă sucul este foarte subțire, îl putem îngroșa cu amidon de cartofi (sau tapioca sau altele) sau făină de spelt.

10. Putem servi.:-)

Tip: Când carnea este moale, putem găti smochine în suc. Fierb, gustă sucul și în același timp lasă în ele mici bucăți suculente de smochine.

carne

Iti doresc bun gust!:-)

Veți găsi, de asemenea, rețete interesante pentru micul dejun, prânz și cină în cartea noastră De la Fitka la bucătărie 2:

S-ar putea să vă placă și aceste rețete:

Kebab de pui cu trei feluri de garnituri

Perkelt de pui cu găluște de morcovi

Varză Koložvár cu carne macinată de vită într-o versiune ușoară

  • Varză de Bruxelles coptă cu feta: cină vegetariană sănătoasă în 30 de minute - 9 ianuarie 2021
  • Tort de miere de Crăciun cu umplutură de vanilie - 10 decembrie 2020
  • Unt excelent răspândire de ciuperci: un sfat pentru un mic dejun sănătos, zecea sau cină - 9 noiembrie 2020

Articolul a fost adăugat la 12/09/2018 și inclus în categoria: Preparate din carne Rețete | Autor: Iveta Kašická