Carnea de vită era mai accesibilă, astăzi o cumpărăm mult mai puțin. Cu toate acestea, rămâne nu numai sănătos, ci și foarte delicios dacă, desigur, știi cum să-l prepari. Astăzi aducem o rețetă pentru o prelucrare cu adevărat ingenioasă a cărnii de vită în întregime, care după feliere nu numai că are un gust faimos, dar este, de asemenea, extrem de delicată și se sfărâmă în gură.
O să ai nevoie:
1kg coapsa de vita
3 căței de usturoi
2-3 crenguțe de rozmarin
2-3 crenguțe de cimbru (chiar uscate dacă nu proaspete)
condimente după gust
Sarat la gust
Mod de preparare:
Veți prăji toată carnea de vită, așa că clătiți-o întreagă și apoi uscați-o cu prosoape de hârtie. Tăiați usturoiul în fâșii subțiri, îl veți pune în carne. Împărțiți morcovii în patru părți și tăiați, de asemenea, cele două părți în benzi subțiri pe care le puneți în carne, tăiați restul în benzi sau roți mai groase, oricare dintre acestea vi se potrivește mai bine.
Condimentați toată carnea, sărati-o și presărați cimbru și rozmarin. Faceți tăieturi în carne cu un cuțit și apoi adăugați alternativ usturoi și morcovi. Așezați restul morcovilor pe folie, presărați cu ierburi și așezați o bucată întreagă de carne pe ea. Condimentați încă o dată carnea cu ierburi, astfel încât să fie parfumată după coacere.
Înfășurați-l în două straturi de folie și coaceți-l pe grătar. Coaceți-l mai întâi la 220 de grade pentru primele 15 minute, apoi reduceți temperatura la 180-190 de grade și coaceți încă 45 de minute. Tăiați carnea coaptă în felii și bucurați-vă de gustul delicios al cărnii de vită fragedă.