În timp ce copiii erau mici, nu au vrut să mănânce carne de vită, au spus că s-au dus între dinți. Acum ne place să îl coacem doar pentru a fi livrat. L-am servit cu piure de țelină.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Carnea de vită spălată și uscată decolorată se prăjește treptat în ulei fierbinte. Mă asigur că uleiul nu este prea fierbinte, apoi carnea se presară în jurul meu. Dar nu trebuie supraîncălzit.
Când carnea este prăjită pe toate părțile (retrasă)
Îl voi transfera în vasul de copt chiar și cu copt. Acolo, condimentat cu piper negru măcinat și sare cu bob grosier.
Am introdus carnea într-un cuptor preîncălzit (175-200 ° C) timp de 15 - 20 de minute. Voi descoperi carnea în ultimele 5 minute. După coacere, lăsați să stea un timp (10 minute) și tăiați felii subțiri. Carnea este coaptă corespunzător, este ascunsă pe margini, iar în interior este roz și suculentă.
Am avut-o cu piure de țelină, garnitură de legume și tartar de casă.