Da, da, lipsa de fibre este ceea ce am putea învinui pentru carne. Dar să nu căutăm în carne ceea ce pur și simplu nu poate fi acolo. La urma urmei, putem suplimenta fibra din surse unde putem găsi suficient din ea. La urma urmei, nu consumăm nicio carne pe cont propriu, trebuie doar să o completați cu o garnitură potrivită, legume sau pur și simplu să mâncați pâine integrală, de exemplu.

fibre este

Fibra în general

Fibrele sunt o componentă nedigerabilă a dietei care ajută alimentele să se deplaseze prin sistemul digestiv, absoarbe apa și curăță intestinele. În plus, leagă anumite substanțe din alimente, precum colesterolul. Este esențial pentru buna funcționare a sistemului digestiv, iar deficiența acestuia duce adesea la constipație, balonare și alte probleme asociate cu disfuncții intestinale.

O cantitate regulată de fibre curăță peretele intestinal și stimulează stomacul, ajutând la prevenirea constipației. În plus, scade colesterolul, combate osteoporoza și hemoroizii și reduce riscul de infarct și accident vascular cerebral cu până la o treime. Fibrele suficiente sunt, de asemenea, o prevenire împotriva cancerului, în special a colonului și rectului.

Tipuri de fibre
Fibrele sunt împărțite în două tipuri: solubile și insolubile.
Fibrele solubile sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de fibre moi, au capacitatea de a absorbi apa și sunt digerabile. Sarcina sa principală este de a regla digestia și absorbția glucidelor din intestinul subțire, reglarea absorbției grăsimilor, legarea acizilor biliari, legarea apei și, astfel, creșterea conținutului intestinal. Aceasta va dilua, printre altele, substanțele toxice conținute în intestin.

Fibrele insolubile sunt denumite fibre și nu sunt digerabile. Ne ajută să ne simțim saturați mai repede, acționează împotriva constipației și a problemelor asociate cu aceasta în intestin. Se mișcă și curăță intestinele.

Alimente bogate în fibre

cereale integrale, cum ar fi fulgi de ovăz, grâu, orez integral, hrișcă și mei

leguminoase și nuci

fructe proaspete și uscate

legume cu frunze închise la culoare, varză, varză, broccoli, conopidă, coală, cartofi și diverse legume

Doza recomandată
Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 30 g de fibre. Nimic nu ne împiedică să luăm mai multe fibre, dar cantități excesive de fibre pot provoca balonare sau indigestie. Doar pentru a vă face o idee: acoperiți doza zilnică cu, de exemplu, două chifle integrale cu roșii, două felii de pâine integrale și două mere cu coajă.

Dieta (ne) echilibrată
Carnea, pâinea albă, prăjiturile, produsele lactate și cerealele curățate de coajă, care alcătuiesc în prezent meniul unei persoane obișnuite din mediul urban, nu conțin prea multe fibre și este apoi înlocuită cu diverse suplimente alimentare.

În același timp, atât de puțin este suficient.
Te simți ca o bucată de carne? În loc de găluște făcute din pâine albă, puneți cartofii fierți în coajă.
Vrei o bucată de șuncă? Ce încercare integrală în loc de un coc alb?
Ce să încercați să adăugați puțin orez sălbatic nedecorticat la deliciosul risotto?
O porție decentă de fibre este, de asemenea, inclusă într-o salată de legume sau fructe crude, pe care o puteți avea la sfârșitul unui fel de mâncare bună din carne. Dacă a fost grasă, te va ajuta să o digeri în plus.
Dar fii atent!

În plus față de deșeuri, prea multe fibre dietetice leagă substanțele benefice și astfel privează organismul de, de exemplu, minerale vitale. În unele diete prescrise de medici (în special după inflamație), fibrele sunt extrem de periculoase, deoarece particulele sale mai aspre ar putea duce la iritarea mecanică a pereților tractului digestiv.