știu

Nutrienții sunt foarte importanți pentru sănătatea ta. Carnea roșie și cea albă sunt îmbogățite cu mulți nutrienți. Știi ce este mai sănătos pentru tine.

Pentru a trăi o viață sănătoasă și potrivită, aveți nevoie de alimente bogate în nutrienți, minerale, vitamine și proteine. După cum știți, adăugarea de carne în dieta dvs. îndeplinește cerințele de aport de proteine. Ca sursă bogată de proteine, carnea conține și multe vitamine și minerale. Cu toate acestea, întrebarea principală rămâne constantă: ce carne ați prefera? Carnea roșie sau carnea albă, care este cu adevărat mai sănătoasă?

Carnea precum carnea de oaie, mielul și carnea de porc sunt considerate carne roșie, în timp ce carnea precum puiul, peștele și rațele sunt categorii de carne albă. În general se spune că ar trebui să evitați carnea roșie și să mâncați mai multă carne albă. Cu toate acestea, nimic nu este comparabil, ambele tipuri de carne au avantajele și dezavantajele lor. Citiți mai departe pentru a afla ce este mult mai sănătos.

Citește și: 7 moduri ușoare de a adăuga mai multe proteine ​​în dieta ta

carne rosie

Carnea roșie îmbogățită cu micronutrienți și are multe beneficii nutriționale. Micronutrienții precum zincul, fierul, vitamina B6 și vitamina B12, tiamina și riboflavina apar în concentrații mai mari în carnea roșie decât în ​​carnea albă. Oamenii care sunt vegetarieni sau care preferă doar carnea albă trebuie să fie foarte atenți atunci când își planifică dieta, mai ales atunci când vine vorba de menținerea unor niveluri adecvate ale acestor nutrienți. A avea carne roșie în alimente ajută și la combaterea deficiențelor, cum ar fi anemia.

Totul are dezavantajele sale. Deoarece carnea roșie este bogată în substanțe nutritive, carnea roșie conține și mai multe grăsimi, mai ales grăsimi saturate. Prea multe grăsimi saturate pot crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Creșterea aportului de carne roșie va crește, de asemenea, riscul de cancer colorectal. La grătarul sau prepararea cărnii roșii la temperaturi ridicate, produce substanțe cancerigene. Prin urmare, se recomandă insistent să evitați gătitul la temperaturi ridicate. Multe studii recomandă consumul a mai mult de 455 de grame de carne roșie pe săptămână pentru a reduce riscul de cancer.

Citește și: 5 rețete indiene delicioase și sănătoase pentru un desert vegan

carne albă

Carnea albă este, de asemenea, cunoscută sub numele de carne de pasăre. Carnea albă este bună deoarece conține mai puține calorii, mai puține grăsimi și mai puține grăsimi saturate în comparație cu carnea roșie.

140 g piept de pui conține 130 kcal, 2,6 g grăsimi (0,7 g grăsimi saturate) și 66 mg colesterol.

Pentru aceeași cantitate de carne de porc (slabă tăiată), 240 kcal conțin 7 g de grăsimi (2,5 g de grăsimi saturate) și 125 mg de colesterol. În mod similar, 140 g carne de vită (felii slabe) au 250 kcal, 9 g grăsimi (4 g grăsimi saturate) și 105 mg colesterol.

Carnea roșie are de 2 ori mai multe calorii și de două ori mai multe grăsimi, grăsimi saturate și colesterol decât carnea albă. Cu toate acestea, dacă vă gândiți să mâncați carne albă cu pielea, are aproape aceleași calorii și grăsimi ca și carnea roșie.

Pe care ar trebui să-l preferați?

Carnea albă și roșie are avantaje și dezavantaje. Când mâncați carne, este bine să includeți porțiuni mici din ambele ca parte a unei diete echilibrate. Mergeți mai des pentru carnea albă decât cea roșie, dar bucurați-vă de beneficiile ambelor.

Citiți mai multe articole despre alimentația sănătoasă.

Scris de: Arti Chaudhary

Sursa: Echipa editorială numai pentru sănătate 17 mai 2019