Articolul expertului medical

În primul rând, debutul pancreatitei este indicat de dureri acute în hipocondria stângă. Boala în sine poate apărea atât în ​​forme acute, cât și în forme cronice. În orice caz, inflamația pancreasului este o parte integrantă a dietei.

diete

Pancreatita (inflamația pancreasului) este una dintre cele mai grave și comune boli ale tractului gastro-intestinal. Când apare, există o tulburare a metabolismului, în special o perturbare a nivelului de glucoză din sânge. De aceea se întâlnesc hormonii pancreatici.

În acest caz, nu este doar o metodă însoțitoare de menținere a energiei corpului, ci o metodă eficientă de tratament. Utilizarea unei diete pentru pancreatită ajută la restabilirea funcției organelor, mai degrabă decât la agravarea procesului inflamator, afectând în general normalizarea metabolismului. Atunci când dieta este atenuată, simptomele bolii în sine sunt atenuate, persoana poate tolera cu ușurință perioada acută și perioada de reabilitare este accelerată semnificativ. În acest caz, funcția principală a dietei este de a facilita asimilarea alimentelor, digestia acestora, asigurând un regim de economisire a întregului tract gastrointestinal.

[1 2 3 4 5 6 7 8 9 10]

Care este dieta pentru pancreatită?

În tratamentul pancreatitei, dieta nu poate recurge pur și simplu la recomandări generale privind compoziția alimentelor, posibilitatea sau incapacitatea de a mânca anumite produse și de a folosi planuri de dietă preexistente elaborate de medici.

Cea mai comună abordare este utilizarea variantelor dietetice (așa-numitele tabele dietetice), care au fost dezvoltate de profesorul M. I. Pevzner.

Fiecare dintre aceste tabele este destinat utilizării într-un număr specific de boli. Pentru ce este aleasă întreaga dietă în așa fel încât mesele și alimentele conținute în ea să nu provoace deteriorarea stării pacientului chiar și într-o stare dificilă.

În special pentru tratamentul dietei în pancreas prin inflamație se recomandă mesele p5p. Acest tabel este destinat inhibării pancreasului exocrin, este delicat cu tractul gastro-intestinal atât din punct de vedere iritant, fie mecanic, previne degenerarea pancreasului în sine și ia în considerare și efectul asupra ficatului și vezicii biliare.

Cinci sau șase mese sunt servite zilnic. O parte din mâncare este mică. În esență, dieta conține alimente gătite sau fierte în ceea ce privește consistența lichidelor.

Dieta cu consum redus de energie (1500-1700 kcal), reduce conținutul de grăsimi și carbohidrați, alimentele excretate care stimulează secreția intestinelor și glandelor, precum și a fibrelor brute.

Meniu dietetic pentru pancreatită

Dieta pentru tratamentul pancreatitei în compoziția sa chimică ar trebui să conțină aproximativ 80 g de proteine, 40 - 60 g de grăsimi, 200 g de carbohidrați. Se recomandă consumul a aproximativ 1,5 litri de lichid pe zi. Sare - nu mai mult de 8 - 10 g.

Meniul include biscuiți de pâine de grâu, carne de vită fragedă, pui, iepure sau curcan, pește slab pentru sufle sau fel de mâncare, proteine ​​codificate pentru un cuplu (nu puteți folosi mai mult de jumătate de gălbenuș pe zi în diferite feluri de mâncare). Laptele poate fi utilizat la gătit (dar nu sub formă crudă), precum și caș proaspăt pastos, budinci cu lapte parmin. Puteți folosi ulei vegetal cremos și rafinat în mesele gata. Terciul ar trebui să fie șters sub formă de sufle sau budinci. Legumele, precum cartofii, morcovii, conopida, dovleceii, pot fi, de asemenea, aburi, sub formă de budinci. Supele ar trebui să fie, de asemenea, vâscoase - supe cremă din carne, supe de mucilagiu cu adaos de orz perlat, mango, fulgi de ovăz, orez. Compoturi rase recomandate, kissels, mousses, precum și bulion de trandafir sălbatic sau ceai slab.

În orice caz, tactica tratamentului cu o dietă de pancreatită selectată de medic, deoarece orice modificare a dietei sau a meniului ar trebui să fie în concordanță cu aceasta și poate chiar să se bazeze inițial pe decizia medicului curant.

Rețete dietetice cu pancreatită

Există multe rețete clasice pentru produse de gătit care sunt oferite. Dar atunci când se tratează o dietă cu pancreatită, acestea trebuie ajustate astfel încât să nu le dăuneze sănătății. Iată câteva exemple de rețete care vor fi nu numai utile, ci și gustoase atunci când se utilizează o dietă pentru tratarea pancreatitei.

Supă cremoasă de carne

  • Carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g.
  • Lentila - 200 g.
  • Mărar (verde) - 50 g.
  • Sare și în cantități foarte limitate.

Pre-înmuiați lentila timp de 20 de minute și apoi fierbeți 1 litru de apă. Tăiați carnea în felii mici și puneți-o pe linte când este gata (după aproximativ 2 ore). Când carnea este gata, tăiați întregul conținut al vasului într-un blender sau într-o sită fină. Tăiați crema rezultată cu sare și garniți-o cu legume tocate mărunt. De asemenea, puteți pune în supă cremoasă pesmet de pâine de grâu.

Budinca de ceai si lapte

  • Ouă 1 buc (1 alb și 1/2 gălbenuș).
  • Zahar 1 lingura. L.
  • Lapte 1 pahar
  • Ceaiul are 3 lingurite.

În lapte se adaugă frunzele de ceai, se fierbe și se răcește. Ouăle se bat cu zahăr și se adaugă în lapte. Apoi se toarnă într-o matriță și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră. Vasul se servește rece.

Legume pentru un cuplu

  • Squash 1 buc.
  • Morcovi 2 buc.
  • Cartofi 2 buc.
  • Apă 1 pahar.
  • Ulei de măsline 2 lingurițe.

Cartofi și morcovi curățați, dovlecei fără coajă și oase. Tăiați leguma întreagă în felii mici. Apoi puteți folosi abur pentru a aburi sau așeza legumele pe o sită printr-o baie de aburi. După prepararea lor (după 20-30 de minute) este necesar să adăugați apă (de preferință preîncălzită într-o poziție caldă) și ulei de măsline, apoi să le măcinați într-un mixer. Dacă nu este posibil să folosiți un blender, legumele se șterg printr-o sită cu adăugare de apă și numai atunci se adaugă ulei. Sarea poate fi adăugată în cantități mici.

Este important să rețineți că o dietă cu inflamație a pancreasului include temperaturile calde ale alimentelor, textura delicată și gustul lor nerazadrazhayuschy, deoarece ar trebui să utilizați sare și alte condimente și condimente cât mai blând posibil.

Ce puteți mânca cu inflamația pancreasului?

În tratamentul inflamației, recomandările referitoare la dieta pancreasului nu se referă la lista produselor utilizate în ceea ce privește metoda de procesare și preparare. Atât de importantă este utilizarea produselor ușor de digerat, cu textură moale și care nu cauzează dificultăți sau disconfort la trecerea prin intestine. Mâncarea nu trebuie să fie prea caldă sau prea rece. Produsele trebuie să fie calde, apoi vor fi mai rapide și mai bine absorbite. Este important să fii atent la condimente. Când apare pancreatita, toate alimentele trebuie să conțină o cantitate moderată de sare, fără ingrediente ascuțite, acide, fierbinți, care irită intestinele.

Dacă vorbim despre produse specifice - o dietă cu inflamație a pancreasului include consumul de cereale, în special cum ar fi hrișcă, ovăz și orez, este permisă utilizarea macaroanelor, tăiței, legume, care ar trebui să fie bulion și, dacă este posibil, prototrotie, supă rasă și piure de legume, unele produse din lapte acru trebuie utilizate cu precauție uleiuri vegetale, astfel încât caii pot provoca boli intestinale grave, dar nu este necesar să renunțați complet la el.

Ce nu puteți mânca cu inflamația pancreasului?

Tratamentul cu o dietă de pancreatită înseamnă excluderea categorică a cantității de alimente pentru această perioadă până la sfârșitul perioadei de boală, precum și în timpul perioadei de reabilitare. Odată cu dezvoltarea pancreatitei cronice, se menține limitarea produselor. Dar chiar dacă boala este vindecată cu succes, însuși faptul că a fost a cauzat daune grave sănătății și, în viitor, este important să acordați atenție dietei și dietei pentru a evita posibilele recăderi.

Odată cu inflamația pancreasului în prima zi după atac, nutriția din tractul gastrointestinal este complet eliminată. Un pacient care urmează tratament poate primi o serie de substanțe nutritive pentru a sprijini corpul intravenos.

Apoi, puteți începe treptat să consumați produse lactate acide neacide, cum ar fi brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, kefir. Complet exclus, nu numai în primele zile, ci și într-o perioadă ulterioară de cartofi despicți de fructe, care sunt adesea considerați dietetici. Sunt bogate în acizi de fructe și sunt foarte iritante pentru tractul gastro-intestinal. Ar trebui să fii deosebit de atent cu merele cu care suntem obișnuiți. Principalul lucru este eliminarea merelor roșii, care sunt mult mai greu pentru pancreas. Dacă mâncați mere, atunci fără coajă și soiuri verzi. Este mai bine să coaceți merele decât să mâncați crude. Ca și în cazul multor alte boli ale sistemului digestiv, în tratamentul unei diete pentru pancreatită, trebuie să faceți alimente fără grăsimi, prăjite, picante, acre, fierbinți. Nu este necesar să mâncați pâine cu tărâțe, pâinea ar trebui să fie uscată sau pur și simplu nu cea mai proaspătă piure de fructe din cereale măcinate grosier sau din cele care împovără digestia (de exemplu, meiul).