Această mâncare - aperitiv? te iubim foarte mult. Știu, carne crudă. Dar este încă delicios:)) Carpaccio este de fapt tot ceea ce este tăiat în felii subțiri și servit crud cu sos - sau condimente, condimente. Se face carpaccio de ton, somon, carne de vită. carne, dar și legume - castraveți, portocale, pepene galben. Se folosește ulei de măsline și diverse sosuri.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Acest aperitiv necesită într-adevăr doar o cantitate mică de carne - deci merită să investiți în carne proaspătă și de calitate. De asemenea, puteți obține carpaccio feliat - pe o tavă cu folie. Dacă doriți să pregătiți totul acasă, este bine să puneți filetul să înghețe - nu chiar pe o „piatră”, iar apoi poate fi tăiat frumos.
Așezați feliile de carne pe un castron sau farfurie, sare, condimentați, stropiți cu ulei de măsline, presărați feliile cu parmezan ras și rucola proaspătă. Picurare cu reducere balsamică. Cine vrea, picură suc de lămâie. Serviți cu felii de baghetă prăjită în ulei de măsline sau. presarat cu usturoi, si un pahar de vin bun:)